素食主義媽媽飲食注意

素食，是一種生活態度的選擇，無所謂好或者不好。素食者和他人不同之處在於動物蛋白攝入較少，相應的，脂溶性維生素及鐵鈣鋅等礦物質也容易不足。素食者在日常選擇素菜的時候，應注意食譜材料的選取與搭配。

蛋白質的補充

對於懷孕的素食主義者來說，在早孕期不必過多地改變飲食習慣。而從孕中期開始，每天喝1～2杯牛奶，再吃1個蛋，可以幫助保證優質蛋白的攝入。此外，豆製品、堅果、菌藻類也有較高的蛋白質含量，應適量多吃一些，以補充蛋白質的需求。

維生素和礦物質的補充

素食主義的准媽媽們可以選擇用全麥麵包、胚芽麵包、蕎麥面或是二米飯如糙米、小米加上大米一起煮飯，以代替精白米和麵條，因為在這些食物中，B族維生素和礦物質的含量都比較高。另外，蔬菜品種多樣化，應多選擇綠、紅、黑等深色的蔬菜，因為它們鈣與鐵的含量一般都比較多，而烹調方式仍應以清淡少鹽為主。

水果也不是越多越好，過量水果會增加糖分和總能量的攝入，也有可能升高血糖和血脂。吃素者易缺乏部分維生素，可考慮增加孕婦配方奶粉或多種維生素片來幫助補充。必要時在醫生指導下，加用營養補充劑來幫助胎兒獲得足夠的營養。

營養學專家指出，素食飲食對孕婦及產後媽咪至少具備下列四項優點：

(1)懷孕期間因荷爾蒙變化，導致腸蠕動變慢，許多孕婦會出現便秘的情形，而素食中含有較多的蔬菜，蔬菜纖維多，可以改善便秘。

(2)健康素食有三低，膽固醇低、脂肪低、熱量低，媽媽方便控制體重，不像葷食本身飽和性油脂高，胖了自己也胖了寶寶。

(3)素食抗氧化成分高，對於抗老化和防癌大有幫助。

(4)堅果類跟橄欖油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA 3不飽和脂肪酸，可降低罹患心血管疾病的風險，產後憂鬱也較不易發生。

產後素食的建議吃法

坐月子的媽媽每天攝取的熱量要比懷孕前期增加500卡，主要是為了增加乳汁分泌，想要發奶就多吃含蛋白質的食物，產後的6個月也儘量哺喂母乳，可減低媽媽得到乳癌的機率。老一輩常說坐月子不能喝水，營養學專家表示，水是人體組成的重要元素，因此喝水是沒關係的;不然，多喝促進乳汁和傷口癒合的燉湯等液體，每天約2700cc～320cc也可以。(圖片來源於領育網)