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孕婦補葉酸吃什麼好

養生之道網導讀:

孕婦補葉酸吃什麼好?很多孕婦都懂得補充葉酸,但是卻不知道怎麼進補。那麼孕婦補葉酸吃什麼好?下面養生之道網為您介紹孕婦飲食的方法。

為了胎兒的健康,在懷孕的前三個月就要開始補充葉酸了,孕期補充葉酸有藥物和食補兩種,下面小編推薦孕期補充葉酸食譜。

一、油菜

食用指南:食用油菜時要現做現切,並用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃,以免造成亞硝酸鹽沉積,易引發癌症。美食推薦——蒜茸油菜。

材料:大蒜、食用油、食鹽各適量。

做法:

1、用大蒜爆鍋,不用蔥。食用油可多放,放少了菜太清淡。

2、油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋,翻炒。

3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可,放進鍋裡一起翻炒,放鹽,出鍋。

二、菠菜

食用指南:菠菜富含草酸,肺結核病人不宜多吃菠菜。菠菜內含有許多會出現澀汁的草酸,因此先用熱水汆燙,再用流水沖洗澀汁即可清除。美食推薦——涼拌菠菜粉絲。

材料:菠菜、粉絲、蒜、芝麻、鹽、香油、醋、糖各適量。

做法:

1、先將粉絲提前用涼水泡軟,再入開水鍋焯熟,盛出後馬上沖涼水。

2、將菠菜去除老梗,下開水鍋汆燙一下。看到葉子變蔫就可以盛出,馬上沖涼水,這樣可以保持葉子的綠色。

3、按照自己的口味將鹽、香油、醋、糖、蒜末、芝麻調成調味汁;沖過涼水的粉絲、菠菜要稍微擠一下,把水擠幹。把調味汁倒入,拌勻即可。

三、萵筍

食用指南:烹調時萵筍時,要少放一點鹽,並且不要用銅制器皿存放或者烹調萵筍,以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。美食推薦——萵筍炒木耳。

材料:萵筍,木耳,蔥花,鹽,油各適量。

做法:

1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。

2、油鍋炒香蔥花,下木耳和萵筍翻炒幾下就好,加鹽出鍋。

四、蘆筍

食用指南:蘆筍雖好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃。蘆筍可炒食、涼拌。烹調前,應在清水中浸泡30分鐘左右,以除去苦味。美食推薦——法式蘆筍湯。

材料:蘆筍500g,中型土豆1個(約250g),雞骨湯200ml,水500ml,淡奶油50ml,蛋黃1個,鹽適量。

做法:

1、土豆去皮、隨意切成大塊,備用;鍋中放500ml左右清水大火燒開;

2、新鮮蘆筍切去根部較硬部分、洗淨,切下頂部嫩尖,餘下部分切段(5cm左右),放入已經燒開的水中,小火煮15分鐘,撈出蘆筍嫩尖,浸在涼開水中備用;

3、鍋中加入土豆雞骨湯,小火煮25分鐘左右;撈出湯裡的蘆筍和土豆,放入攪拌機,加入淡奶油、蛋黃,攪打成泥,倒回鍋中,加入適量鹽,燒開,加入備用蘆筍嫩尖即可上桌。

五、西蘭花

食用指南:西蘭花不宜長時間烹煮或煮的太爛,所以在烹調時速度要快,這樣不但保存了較多的營養,而且也能保持西蘭花鬆脆的口感。吃西蘭花時,要多咀嚼幾次,這樣才能更有利於營養的吸收。美食推薦——香菇炒西蘭花。

材料:西蘭花300克,幹香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升。

做法:

1、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。

2、鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘。

3、最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,將鍋蓋蓋上,將火調至中火,燜7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。

六、孕婦補充葉酸注意要點

1、孕婦補充葉酸的關鍵期

胎兒神經管畸形的發生是在懷孕的前28天內,而此時大多數准媽媽還未意識到自己已經懷孕,所以面臨著葉酸缺乏的危險,並危及到腹中的寶寶。胎兒期內,腦的發育最早也最為迅速;孕早期(3~6周)正是胎兒中樞神經系統生長發育的關鍵時期。妊娠第4週末胚胎就形成了原始腦泡,雖然在第8周時胎兒的身長只有3公分左右,體重也只增加2克多,但是這時候他的腦細胞增殖迅速,最易受到致畸因素的影響。如果在此關鍵時候補充葉酸,可使胎兒患神經管的危險減少50%~70%。

葉酸補充的最佳時間應該從你準備懷孕前3個月至整個孕早期。葉酸的補充是延續到孕期結束,不可停頓的。在孕中、後期,寶寶DNA的合成,胎盤、母體組織和紅細胞增加都使你對葉酸的需要量大大增加。所以即使寶寶的神經系統在孕早期已經發育完成,但孕中、後期葉酸的缺乏仍然會引起巨幼紅細胞性貧血、先兆子癇、胎盤早剝的發生。

2、正確補充葉酸

人體內葉酸總量約5~6毫克,但人體不能自己合成葉酸,只能從食物中攝取,加以消化吸收。寶寶在媽媽體內不斷生長發育,媽媽的葉酸通過胎盤轉運給他,胎盤組織與子宮的不斷增長,葉酸的需求量越來越大,如不能有意識地補充,會使葉酸水準降低。補充葉酸,首先應從最天然的食物補充開始,動物肝、腎、綠葉蔬菜中葉酸的含量都很豐富,你可以讓它們經常出現在你的餐桌上。孕媽媽們要改變一些烹製習慣,盡可能減少葉酸流失,還要加強富含葉酸食物的攝入3、葉酸不能濫補。

(1)長期服用葉酸會干擾孕媽媽的鋅代謝,鋅一旦攝入不足,就會影響胎兒的發育。

(2)孕媽媽最好能在醫生的指導下服用葉酸製劑。

(3)如果曾經生下過神經管缺陷嬰兒的女性,再次懷孕時最好到醫院檢查,並遵醫囑增加每日的葉酸服用量,直至孕後12周。

(4)懷孕前長期服用避孕藥、抗驚厥藥等,可能干擾葉酸等維生素的代謝。計畫懷孕的女性最好在孕前6個月停止用藥,並補充葉酸等維生素。