孕婦補葉酸吃什麼好
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孕婦補葉酸吃什麼好？很多孕婦都懂得補充葉酸，但是卻不知道怎麼進補。那麼孕婦補葉酸吃什麼好？下面養生之道網為您介紹孕婦飲食的方法。為了胎兒的健康，在懷孕的前三個月就要開始補充葉酸了，孕期補充葉酸有藥物和食補兩種，下面小編推薦孕期補充葉酸食譜。
一、油菜
食用指南：食用油菜時要現做現切，並用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。吃剩的熟油菜過夜後就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發癌症。美食推薦——蒜茸油菜。
材料：大蒜、食用油、食鹽各適量。
做法：
1、用大蒜爆鍋，不用蔥。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、油菜洗淨整棵或簡單分棵扔進鍋，翻炒。
3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可，放進鍋裡一起翻炒，放鹽，出鍋。
二、菠菜
食用指南：菠菜富含草酸，肺結核病人不宜多吃菠菜。菠菜內含有許多會出現澀汁的草酸，因此先用熱水汆燙，再用流水沖洗澀汁即可清除。美食推薦——涼拌菠菜粉絲。
材料：菠菜、粉絲、蒜、芝麻、鹽、香油、醋、糖各適量。
做法：
1、先將粉絲提前用涼水泡軟，再入開水鍋焯熟，盛出後馬上沖涼水。
2、將菠菜去除老梗，下開水鍋汆燙一下。看到葉子變蔫就可以盛出，馬上沖涼水，這樣可以保持葉子的綠色。
3、按照自己的口味將鹽、香油、醋、糖、蒜末、芝麻調成調味汁;沖過涼水的粉絲、菠菜要稍微擠一下，把水擠幹。把調味汁倒入，拌勻即可。
三、萵筍
食用指南：烹調時萵筍時，要少放一點鹽，並且不要用銅制器皿存放或者烹調萵筍，以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。美食推薦——萵筍炒木耳。
材料：萵筍，木耳，蔥花，鹽，油各適量。
做法：
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
四、蘆筍
食用指南：蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。蘆筍可炒食、涼拌。烹調前，應在清水中浸泡30分鐘左右，以除去苦味。美食推薦——法式蘆筍湯。
材料：蘆筍500g，中型土豆1個(約250g)，雞骨湯200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黃1個，鹽適量。
做法：
1、土豆去皮、隨意切成大塊，備用;鍋中放500ml左右清水大火燒開;
2、新鮮蘆筍切去根部較硬部分、洗淨，切下頂部嫩尖，餘下部分切段(5cm左右)，放入已經燒開的水中，小火煮15分鐘，撈出蘆筍嫩尖，浸在涼開水中備用;
3、鍋中加入土豆雞骨湯，小火煮25分鐘左右;撈出湯裡的蘆筍和土豆，放入攪拌機，加入淡奶油、蛋黃，攪打成泥，倒回鍋中，加入適量鹽，燒開，加入備用蘆筍嫩尖即可上桌。
五、西蘭花
食用指南：西蘭花不宜長時間烹煮或煮的太爛，所以在烹調時速度要快，這樣不但保存了較多的營養，而且也能保持西蘭花鬆脆的口感。吃西蘭花時，要多咀嚼幾次，這樣才能更有利於營養的吸收。美食推薦——香菇炒西蘭花。
材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。
做法：
1、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。
2、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。
3、最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
六、孕婦補充葉酸注意要點
1、孕婦補充葉酸的關鍵期
胎兒神經管畸形的發生是在懷孕的前28天內，而此時大多數准媽媽還未意識到自己已經懷孕，所以面臨著葉酸缺乏的危險，並危及到腹中的寶寶。胎兒期內，腦的發育最早也最為迅速；孕早期（3～6周）正是胎兒中樞神經系統生長發育的關鍵時期。妊娠第4週末胚胎就形成了原始腦泡，雖然在第8周時胎兒的身長只有3公分左右，體重也只增加2克多，但是這時候他的腦細胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影響。如果在此關鍵時候補充葉酸，可使胎兒患神經管的危險減少50%～70%。
葉酸補充的最佳時間應該從你準備懷孕前3個月至整個孕早期。葉酸的補充是延續到孕期結束，不可停頓的。在孕中、後期，寶寶DNA的合成，胎盤、母體組織和紅細胞增加都使你對葉酸的需要量大大增加。所以即使寶寶的神經系統在孕早期已經發育完成，但孕中、後期葉酸的缺乏仍然會引起巨幼紅細胞性貧血、先兆子癇、胎盤早剝的發生。
2、正確補充葉酸
人體內葉酸總量約5～6毫克，但人體不能自己合成葉酸，只能從食物中攝取，加以消化吸收。寶寶在媽媽體內不斷生長發育，媽媽的葉酸通過胎盤轉運給他，胎盤組織與子宮的不斷增長，葉酸的需求量越來越大，如不能有意識地補充，會使葉酸水準降低。補充葉酸，首先應從最天然的食物補充開始，動物肝、腎、綠葉蔬菜中葉酸的含量都很豐富，你可以讓它們經常出現在你的餐桌上。孕媽媽們要改變一些烹製習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入3、葉酸不能濫補。
（1）長期服用葉酸會干擾孕媽媽的鋅代謝，鋅一旦攝入不足，就會影響胎兒的發育。
（2）孕媽媽最好能在醫生的指導下服用葉酸製劑。
（3）如果曾經生下過神經管缺陷嬰兒的女性，再次懷孕時最好到醫院檢查，並遵醫囑增加每日的葉酸服用量，直至孕後12周。
（4）懷孕前長期服用避孕藥、抗驚厥藥等，可能干擾葉酸等維生素的代謝。計畫懷孕的女性最好在孕前6個月停止用藥，並補充葉酸等維生素。