媽媽 4種食物絕不能和豬肉同食

豬肉是人們日常接觸的食品之一，各位准媽媽備孕階段還會多吃一些，豬肉的做法種類繁多，可是不懂營養知識亂來則會給健康帶來麻煩。豬肉不能與4種食物同吃!

圖片來源於領育網

1.大豆

從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;

還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

2.牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

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3.羊肝

這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

4.香菜

香菜可去腥味，與羊肉同吃相宜。但豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

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豬肉蓮藕水餃

原料：五花肉(偏瘦),蓮藕,蔥,薑,十三香,雞蛋,山腰粉

做法：

1、將五花肉剁成肉餡.

2、拌餡.將肉餡中倒如醬油,雞精,十三香,蔥薑碎,朝一個方向攪拌.

3、將蓮藕切碎,然後倒香油在蓮藕碎上,攪拌均勻.

4、將拌好的肉餡和蓮藕放在一起攪拌均勻

5、和麵,和麵時放入一個雞蛋和少量山腰粉.

6、包餃子

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萵苣豬肉粥

原料：萵苣30克，豬肉150克，粳米50克，味精5克，精鹽2克，醬油3克，香油10克。

做法：

1、萵苣去雜，用清水洗淨，切成細絲;粳米淘洗乾淨。

2、豬肉洗淨，切成末，放入碗內，加少許醬油、精鹽醃10-15分鐘，待用。

3、鍋置火上，加適量清水，放入粳米煮沸，加入萵苣絲、豬肉末，改文火煮至米爛汁粘時，放入精鹽、味精、香油，攪勻，稍煮片刻即可食用。