兩款美食幫助學齡前兒童補鐵

寶寶缺鐵會影響到身體的正常發育，家長在日常生活中要適度為孩子補鐵。大家都希望寶寶能從膳食中補充更多的鐵，下面我們就給大家說說哪些食物讓寶寶吃的美味又補鐵吧。

寶寶補鐵的飲食原則

補鐵效果還要看吸收得好不好。寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠，如果吸收率低，即使食物中的鐵含量很高，補鐵的效果也不會太好。食物中的鐵有兩種存在形式：一種是容易吸收的血紅素鐵（也叫卟啉鐵）；一種是不好吸收的無機鐵。動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵，寶貝吃了很容易吸收，補鐵效果很好。。蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬於無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低，但寶貝吃了能吸收的卻比較少，補鐵效果不太好。

維生素C是鐵的好搭檔。在補充鐵含量高的食物的同時，給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果，對提高鐵的吸收率特別有好處，吸收率可以提高好幾倍。

烹調方法有講究。有研究發現，發酵食品中的鐵比較容易吸收，因此，饅頭、發糕、麵包要比麵條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。吃葉菜時，先用開水焯一下，去掉大部分草酸，可以讓寶貝吸收更多的鐵。

兩款美食幫助寶寶輕鬆補鐵

一、適合3歲寶寶的補鐵食譜：

泥鰍湯粥

原料：大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生薑3片。

製作方法：1.將泥鰍去頭，剖腹去內臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎；2.鍋內注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、薑。煮開後去浮沫，待泥鰍熟後，取湯；3.將泥鰍湯與大米同煮。

營養提示：此粥鮮美，含鐵元素豐富，還可去寶寶濕疹。

二、適合4-6歲寶寶的補鐵食譜：

魚泥豆腐雞蛋羹

材料：魚肉、豆腐、雞蛋

做法： 1、將魚肉洗淨，剁成泥狀；2、豆腐一小塊，放到碗裡用勺子碾碎；3、把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個雞蛋、少許水攪拌均勻；4、放到鍋裡蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鱈魚塊，沒有小刺，而且肉質比較細嫩。