孕婦過量吃月餅有什麼危害

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孕婦過量吃月餅有什麼危害？每逢中秋佳節，人們都賞月吃月餅，親戚朋友間也會相互贈送月餅慶祝中秋。但是你知道孕婦過量吃月餅有什麼危害嗎？下文我們一起來瞭解一下吧。

孕婦過量吃月餅有什麼危害？

多吃月餅易生“熱氣”

從中醫營養學角度來說，月餅多為“重油重糖”之品，製作程式多有煎炸烘烤，容易產生“熱氣”，或者胃腸積滯，因此，油潤甘香的月餅並非多多益善，妊娠期應避免食辛溫燥火的食物，以免傷陰耗液和影響胎孕。

月餅中的“營養”很過剩

月餅因為其用料中糖、脂肪、膽固醇的含量極高，產生的熱量也十分驚人。以人們喜歡的雙黃蓮蓉月餅為例，每個熱量有870卡路里（其中兩個蛋黃就有220卡路里），而正常人每13只需攝取2000多卡路里。

從這個角度講，一個月餅已相當於一頓飯。此外，在這個月餅中不但沒有任何膳食纖維，而且含有約44克脂肪、525毫克膽固醇、16。4克蛋白質、66克糖。而專家建議，每人每13的脂肪攝人應小於50克，膽固醇攝人量不應超過300毫克，從這個角度講，月餅中的“營養”很是過剩了。

三類孕婦不宜吃月餅

一是患有妊娠糖尿病的孕婦。

二是體重上升過多的孕婦，因為月餅中所含的脂肪、熱量極高；

三是身體虛弱的孕婦。因月餅重油重糖，不易消化，所以身體虛弱，尤其是長期患病的孕婦不宜食用。

孕婦怎樣健康吃月餅？

愛吃月餅的准媽媽，除了要適量吃月餅以外，在食用“熱氣”月餅時可配著吃些柚、桃、柿子和梨等清淡水果。從中醫營養學角度來說，月餅多為“重油重糖”之品，製作程式多有煎炸烘烤，容易產生“熱氣”，或者胃腸積滯，因此，油潤甘香的月餅並非多多益善。孕婦在品嘗月餅的同時，最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩。

孕婦可以吃月餅嗎？准媽媽吃月餅一定要適量哦。

月餅是怎樣製作的？

1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤計算，每公斤做12只月餅。先將皮料調成麵團。制皮面團1.6公斤， 油酥麵團0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒面杖壓成簿皮（0.67釐米）。卷成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向裡邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。

要點：油酥包入皮內後，用面杖擀薄時不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均勻，影響品質。

2.小包酥酥皮制法：麵團和油酥麵團制法同大包酥酥皮制法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用面杖壓扁後卷折成團，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。

3.制餡：根據配方拌勻，揉透滋潤即可。下列餡需預製成半成品：

（1）松子棗泥：先將黑棗去核、洗淨、蒸爛絞成碎泥。糖放入鍋內加水，加熱溶化成糖漿，濃度以用竹筷能挑出絲為適度，然後將棗泥、油、松子加入，拌勻，燒到不粘手即可。

（2）清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，飴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法與豆沙餡同。

（3）豬油夾沙：所用的豆沙與清水豆沙制法相同。具體制法：將豆沙與糖、豬油丁、玫瑰花、桂花拌勻即可。

4.包餡：先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等混合料同時包入酥皮內。

5.成型：包好餡後，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成1.67釐米厚的扁形月餅坯，每只90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

6.烘烤：月餅生坯推入爐內，爐溫保持在240℃左右，待月餅上的花紋定型後適當降溫，上下火要求一致，烤6～7分鐘熟透即可出爐，待涼透後下盤。

品質要求

1.色澤：表面金黃油潤，圓邊淺黃，底部沒有焦斑。

2.形狀：平整飽滿，呈扁鼓形，沒有裂口和漏底現象。

3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒有僵皮和硬皮。

4.內質：皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現象，果料切塊粗細適當。

5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風味和正常的香味，無哈喇味和果皮的苦味或澀味。