幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯

我家兒子一歲三個月，我喜歡折騰不同的食物給他吃，有時候會很給面子吃不少，有時候估計不合他胃口吃幾口就不要了。但是前幾天做的栗子燒雞炒飯超喜歡，吃了一大碗。而且我查了資料，栗子含有豐富的營養，對於寶寶的身體發育很好。今天又做了一次，也順便推薦給各位寶媽。

一、幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯的材料：

1. 去骨雞腿排 1片

2. 新鮮栗子 5個

3. 幹香菇1朵

4. 蔥適量

5. 洋蔥適量

6. 紅蘿蔔適量

7. 油蔥酥 1小匙

8. 醬油 1小匙

9. 冷白飯1碗

10. 自製高湯 適量

二、幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯的做法：

1. 先把新鮮栗子去硬殼，很不好剝，可用刀背先把殼拍裂，再用剝糖炒栗子的工具撥開。

2. 煮一鍋水，水滾熄火後，把要用的栗子份量放進去，趁熱去掉那層外膜（非常好取下）， 不要等水涼才剝，不然膜又會緊緊黏著栗子，還沒剝到的就先泡在熱水中，剝好的栗子放入電鍋蒸熟備用（外鍋加3/4杯的水），也可在煮飯的時候丟下去一起煮。

3. 幹香菇預先泡水，接著把食材都切小後就準備下鍋炒。

4. 鍋中放少許橄欖油，先把洋蔥末、蔥白、香菇、油蔥酥爆香，炒到香味四溢。

5. 接著放入雞肉、蒸熟的栗子、紅蘿蔔，炒到雞肉顏色轉白嗆入一小匙醬油，拌炒均勻

6. 加入高湯和白飯（高湯的量要稍微蓋過食材），蓋上鍋蓋燜煮一下（約10分鐘）最後拌炒直到米粒吸飽湯汁，灑上少許蔥花即可上桌。

溫馨提示：栗子含有醣類、澱粉、蛋白質，還有鈣、磷、鐵及多種維生素，具有益氣補脾、顧腸胃、補腎強筋的食療功效，對強化骨骼發育，改善消化系統吸收力很有幫助。幼兒營養食譜之—栗子燒雞炒飯營養價值真的很高哦，寶媽們可以嘗試下。