寶貝秋冬季營養搭配4原則

對於寶貝而言，冬季不宜過分溫補。天天用高蛋白、高脂肪的食物對寶貝加強營養攻勢的做法並不可取。因為，寶貝嬌嫩的腸胃往往不能勝任額外的負擔，容易發生胃腸功能紊亂的症狀，即老人常說的“積食”。如此一來，不僅不能達到積蓄營養的目的，反而會使寶貝的抵抗力下降，招致更多疾病的侵襲。

寶貝冬季營養搭配4原則

1.全面又均衡

無論寶貝屬於何種體質，有怎樣的營養需求，來自于糧穀、蔬菜、豆製品、水果、禽畜肉、蛋、水產和乳製品的食物，都應當出現在寶貝冬季的餐桌上，哪一樣都不可缺少。

主食和土豆、紅薯、芋頭、山藥等根莖類蔬菜，一定要占主導地位，保證充分的熱量攝入，並輔以足量的蔬菜幫助胃腸蠕動，切不可讓肉蛋魚蝦“喧賓奪主”。

要適當用植物蛋白——豆漿、豆腐、豆花以及各種雜豆類食物，替代部分動物食品，説明平衡蛋白質的種類、促進蛋白質吸收、增加膳食纖維、減少“積食”發生的可能。

2.有選擇有重點

無需給寶貝添加過多的高蛋白、高脂肪食物如肉、蛋、海鮮等，應適量增加少量核桃、芝麻、花生等植物油脂類食物以儲存熱量。

注重增加富含鐵、碘、維生素A、D、E、C、B1、B2、胡蘿蔔素的食物的攝入量，比如動物肝臟、紫菜、海帶、海魚海蝦(特別是深海魚)等海產品;蛋黃、胡蘿蔔、南瓜、橘子、番茄、木瓜等果蔬;堅果、粗糧以及豆製品。

3.應季又溫熱

多選擇新鮮的冬季果蔬給寶貝吃，特別是南瓜、紅薯、藕、冬筍、蘿蔔、青菜、大白菜、捲心菜、蘋果、大棗、柑橘、香蕉、柚子等。這些果蔬在經過低溫“考驗”後，含糖、維生素及鉀、鎂等無機鹽的含量都非常豐富，可提供豐富的熱量和微量營養素。

已經過季的水果如西瓜、桃子、櫻桃等最好不要給寶貝選用了，這些果蔬往往在成熟前就被採摘、或者採用了催熟方法，營養素含量相對較低。如果遇上是冷庫存放的產品，還有可能因不新鮮而吃壞了寶貝的肚子。

冬季要避免吃、喝溫度偏低的食品或飲品，寶貝的食品或飲品最好在40℃以上，不讓低溫刺激寶貝嬌嫩的胃腸黏膜，引發消化道疾病。

4.多燉煮少生冷

冬天裡，食物的烹調要避免油炸、涼拌或煮後冷食的食物，應以煲菜類、燴菜類、燉菜類、蒸菜類、或湯菜等為主。

由於低溫易使菜肴的熱量散發較快，因此，在冬季恰當使用勾芡的方法可以幫助菜肴保溫，如羹糊類菜肴。

比夏天稍稍增加一點兒烹調用油，可以幫助寶貝多獲得一點兒禦寒的熱量，但不可過多。（本文圖片來源於領育網）