懷孕時哪種魚不能吃呢
養生之道網導讀：
懷孕時哪種魚不能吃呢？魚的蛋白質豐富，遠遠高於肉類，且屬優質蛋白，易消化。下面就由小編為您介紹一下懷孕時哪種魚不能吃呢。魚肉營養價值非常高，比起其他肉類更容易吸收。但是懷孕期間，孕媽媽在飲食上有諸多禁忌，有四種魚孕婦是不可以吃的。那麼是哪四種魚呢？下面跟著小編一起來看看吧！
但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因為這些魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，影響胎兒的大腦發育。
報導中總是不停地出現河流污染、海洋污染的字樣，讓人不得不擔心我們吃到肚子裡的魚，究竟是在補充營養還是“服毒自殺”？所以具備一雙超級“慧眼”，挑選出沒有受過污染的魚是大家必備的貼身本領。
各種魚的種不同功效
1.鯽魚 ，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。
2.鯉魚 ，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。
鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3.鰱魚 ，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4.青魚 ，有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5.黑魚 ，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
6.墨魚 ，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
7.草魚 ，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。
8.帶魚 ，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。
9.鰻魚 ，有益氣養血、柔筋利骨等功能。
10.黃鱔 ，入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
11.泥鰍 ，有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
孕媽吃魚有益寶寶的健康發育，這在醫學界是公認的。但很多孕媽們對此仍然是懵懵懂懂，不同的魚有怎樣的功效，四種魚類孕媽堅決不能吃，魚生壽司不是想吃就吃，就讓小編為眾位孕媽們揭秘魚與孕媽們的親密關係吧。
一、孕媽愛吃魚好處多
1、降低胎兒早產率。
丹麥研究者最近通過研究發現，孕期愛吃魚的孕媽們與從來不吃魚的孕媽相比，早產的可能性從7.1%降至1.9%。孕媽在懷孕期間吃魚越多，懷孕足月的可能性越大，出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。
2、幫助寶寶大腦發育。
在魚的體內含有一種重要物質—DHA（即二十二碳六稀酸），它在腦細胞膜的形成中起著重要作用。在懷孕期間，孕媽不僅需要DHA來維持自身腦細胞功能，還要大量供應腹中生長發育的胎兒，因此，專家建議孕媽們為了使胎兒的大腦得到良好的發育，生個健壯而又智商高的好嬰兒，在一周之內至少應吃一兩次魚或貝類。
二、孕媽應該吃什麼魚
當准媽咪說想吃魚的時候，准爸爸們卻犯愁了：魚的種類繁多，孕媽應該吃什麼魚呢？
1、鯽魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效；用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。
2、鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能；鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸；用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3、鰻魚：有益氣養血、柔筋利骨等功能。
4、青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能；其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能；是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
懷孕期間，養成良好的飲食習慣，保證孕期營養攝入均衡十分重要。孕媽媽可以多吃以上五類魚肉，有助於幫助吸收，對孕婦和胎兒都很有好處。當然，在孕期孕媽也可以經常變換魚的種類，不要長期只吃一種魚。
三、孕媽堅決不吃的四種魚
1、汞含量高的魚類。
據美國科學家研究發現，鯊魚、鯖魚王、旗魚以及方頭魚，這四類魚類汞含量非常高，汞對於人體的傷害力非常強，很有可能會影響胎兒的大腦生長發育，這樣很容易導致畸形兒。要保護未出世的寶寶的健康，孕婦要儘量避免再吃這四種魚類。
2、化工廠附近水域的魚類。
化工廠裡的工業廢氣、廢水以及廢渣不斷地排放在水域中，然後毒性潛入魚類體內，使得魚肉中的鎘、鉛、汞等重金屬含量增，同時胎兒的敏感性非常強，非常容易出現中毒的現象。
3、稻田或緊靠稻田的池塘以及堰養殖的魚。
農民在種植的時候必然會施用一定量的農藥或者殺蟲劑，這些化學物質會污染田水，慢慢地潛入魚體，蓄積起來。而且有研究表明，魚類對農藥和殺蟲劑的蓄積力非常強，耐受性也是非常高的，這樣孕媽吃了之後，毒性很容易進入胎兒體內，導致胎兒中毒。
4、有腐敗跡象的魚類。
魚類出現腐敗現象後，就會分解形成大量的組織胺，從而誘發強烈的變態反應，不利於孕婦的健康。
四、孕媽吃魚生與壽司要謹慎
在孕媽群中，不乏一部分孕媽喜歡吃魚生、壽司等生鮮的菜肴，當然，這些食材對於正常人來說可能就不算什麼，但對免疫力下降的孕媽來說，就需要慎重對待，以免感染肝吸蟲病。
寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴對外界的抵抗力較強。實驗證明一般的調味品，如醬油、醋都不易殺死在魚肉中的囊蚴，就是把厚度約2-3mm的魚片投入90℃熱水中，也要經三秒鐘才能將囊蚴殺死。
為了預防感染肝吸蟲病，小編建議孕媽們應該做到如下幾點：
1、儘量不吃或者少吃魚生、壽司，不吃未煮熟的淡水魚蝦。嘴饞只是一時的，但因貪嘴造成對寶寶的傷害就得不償失了。
2、廚房裡的生、熟廚具一定要分開使用，家庭主婦處理過魚蝦後，要及時洗淨手、刀、砧板。
3、做魚的時候，千萬要把魚的內臟及內腔清除乾淨，徹底消除健康隱患。
酸湯魚的做法
食譜原料：
草魚一條（約800克），香菇10朵，青筍150克，豆腐200克，新鮮仔薑50克，大蔥1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，番茄2個，食用油80ml紅酸湯200ml，清水800ml，糖20克，鹽6克，胡椒粉1/4小勺，木薑籽油5ml，味精1/8小勺，仔薑末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，鹽1克，木薑仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸湯魚湯汁100ml。
配菜專區：熱菜；葷菜。
製作方法：
1、魚去內臟清洗乾淨，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。
2、新鮮仔薑一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，番茄切小塊。
3、鍋中倒入油，六成熱時加入蔥薑蒜，煸炒出香味，然後加入番茄煸炒出水分。
4、在鍋中加入酸湯，加入清水，放木薑子油5ml，糖20克。放入魚塊，燒開後將浮沫撇去，加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。
5、鍋中最後加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。
6、製作蘸料：將仔薑切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入木薑仔油2ml，糊辣椒面和鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料，隨魚上桌蘸食。
健康提示：
魚肉營養價值高，富含蛋白質，有養肝補血、澤膚養發的功效。
麻辣豆花魚的做法
食譜原料：
草魚一條，內脂豆腐一盒，鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生薑、大蒜、幹尖椒、花椒、八角各適量。
配菜專區：熱菜；葷菜。
製作方法：
1、內脂豆腐的包裝剪開；
2、生薑、大蒜切片，與花椒、幹尖椒、八角一同置於盤中備用；
3、草魚清理乾淨，分出魚頭、尾、盔和淨魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚，魚盔可用來做糖醋熏魚；
4、魚肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻；
5、炒鍋倒入稍多一點的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香；
6、下入魚頭和魚尾炒至斷生；
7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸後改小火燜煮二十分鐘；
8、二十分鐘後，開蓋，將內脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘後關火；
9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底；
10、鍋內的湯汁重新開大火燒開，水沸騰時下入魚片汆熟；
11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中；
12、最後燒一大勺滾油，淋在表面即可。
健康提示：
豆腐營養價值高，富含優質蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
香橙烤魚的做法
食譜原料：
新奇士柳丁1個，大眼魚2條，洋蔥，蒜，小紅辣椒，鹽5g，料酒2g。
配菜專區：熱菜；葷菜。
製作方法：
1、魚的鱗片、內臟去除，用水沖洗乾淨。 洋蔥切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、柳丁切大片備用。
2、魚放入碗中，加鹽、料酒、洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、幾片柳丁醃漬60分鐘。
3、用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分，平底鍋內塗薄薄一層沙拉油油，魚入鍋，每面各煎2分鐘，把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
4、在烤盤中墊入錫紙，將橙片均勻鋪入，再將魚上，蓋上煎出香味兒的洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片並包嚴實。
5、將烤箱預熱至200度，置中層，烤18分左右。
健康提示：
魚肉營養價值高，富含蛋白質，有養肝補血、澤膚養發的功效。