巧吃枸杞 ，正確保護寶寶眼睛

紅彤彤的枸杞，自帶甜甜的味道。除了用來泡水喝，枸杞還能用來烹調家常美食。說起枸杞，大家立刻就能想到它的明目功效。寶貝到了2歲之後，可以少量嘗試枸杞，有益於補充維生素。

除了維生素種類和含量豐富，枸杞用於烹調，不僅能讓菜式看上去美美噠，味道也很不錯哦。

關於枸杞二三事

枸杞的營養

枸杞含有枸杞多醣、玉米黃素、維生素E和維生素B群。其中枸杞多醣能活化T細胞，刺激抗體產生，增進人體的免疫功能。枸杞含有的玉米黃素，其中所有的類胡蘿蔔素，集中於眼球黃斑部，可以避免眼睛遭受自由基傷害，所以對於養護眼睛有益。

枸杞的挑選

枸杞要挑選顆粒飽滿、顏色呈現黑紅最好。對於顏色較為鮮紅的枸杞，應該儘量避免挑選，以免枸杞經過硫磺和人造色素處理。

枸杞的清洗

清洗枸杞時可以先放在容器中，泡水漂洗，觀察是否有色素溶出。清洗的過程，濾掉雜質，再用流水清洗2-3次。

枸杞的保存

要用乾淨、乾燥的密封罐或密封袋保存枸杞，最好將裝有枸杞的密封罐或密封袋放入冰箱中存放。

枸杞的美味食譜

枸杞小白菜

食材：

小白菜300克、薑絲30克、枸杞20克、鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油適量

做法：

1、小白菜洗乾淨，掰成一葉葉。

2、熱油鍋，先爆香薑絲，在放入鹽和芝麻油翻炒。

3、再加入枸杞、小白菜，拌炒到熟即可。

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蓮藕瘦肉麥片粥

食材：

大米100克、蓮藕1小塊、豬瘦肉1小塊、玉米粒1湯匙、枸杞少許、麥片少許、鹽1/2茶匙

做法：

1、將大米淘洗乾淨，然後放在小鍋中浸泡30分鐘之後，熬煮成軟爛粘稠的米粥。

2、將蓮藕去皮，切成薄片，瘦肉切片，枸杞、玉米粒洗乾淨。

3、放一小鍋水，煮開之後，將蓮藕片、玉米粒放入焯燙熟後撈出。然後再將肉片焯燙熟撈起。

4、將焯燙好的蓮藕、玉米、瘦肉，再加上枸杞、麥片一起放入粥中，再滾煮一下。

5、最後調入鹽即可。

基圍蝦蘿蔔湯

食材：

基圍蝦200克、白蘿蔔300克、干貝25克、枸杞5克、薑2片、清水1200毫升、鹽1/2茶匙

做法：

1、將白蘿蔔去皮，切成大塊。

2、將干貝在水中略泡一下。

3、將基圍蝦洗乾淨。

4、鍋中放入白蘿蔔塊大火煮開，不要蓋蓋子，繼續用大火煮3分鐘。

5、然後放入枸杞、薑片和干貝，轉成小火煲25分鐘。

6、再將基圍蝦放入鍋中，換成大火，煮2分鐘後關火。食用前加入鹽調味即可。

銀耳馬蹄羹

食材：

幹銀耳5朵、馬蹄10個、幹蓮子20顆、枸杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升

做法：

1、將銀耳放入清水中浸泡1個小時。

2、等銀耳泡軟後，用剪刀撿掉黃色的硬塊，將銀耳剪成碎塊，盡可能剪碎些。

3、枸杞放在水中浸泡一下，然後洗乾淨備用。

4、將馬蹄削皮，切成丁狀。

5、鍋中放入清水，將幹蓮子、銀耳、馬蹄放入，大火煮開後，調成小火，半蓋蓋子煮約40分鐘。

6、將枸杞倒入鍋中，繼續燉5分鐘，加入冰糖，攪拌至冰糖溶化即可。

吃什麼水果對眼睛好

1、藍莓：藍莓中含有大量的維生素、氨基酸、礦物質等成分，有較好的營養保健作用。藍莓有增進眼部血液迴圈、維持眼壓正常的作用，這些都是藍莓中所含有的“花青素”的功效，多食藍莓能夠減輕寶寶眼疲勞，還能提高夜間視力。

2、聖女果：聖女果裡的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者，聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞的去氧核糖核酸，避免基因突變，對寶寶眼睛起到很好的維護作用。

3、獼猴桃：獼猴桃能為人提供大量的維生素C，被譽為“維C之王”。據分析，每100克獼猴桃果肉便含有最少200毫克以上的維生素C，比一般水果高出幾十倍。維生素C可減緩光線和氧氣對眼睛的刺激，呵護寶寶眼睛，還能有效預防白內障。

4、蘋果：蘋果還有“明目果”的美稱，因為它含有對視力有關鍵作用的維生素A和微量元素硒。敏銳的視力與硒含量有關，夜間視物不清的人，也是因缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。因此家長可常給寶寶吃一些蘋果，可保護視力。

5、橘子：橘子不僅對肝臟有解毒功能、還能養護眼睛、保護免疫系統等，營養價值在柑橘果類中名列前茅。家長可以將橘子製作成蜜餞、飲料等食品，能增進寶寶食欲。

7、甘蔗：甘蔗含有許多人體所需的營養物質，特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克，在各種水果中雄踞冠軍，具有“補血果”的美稱。家長可給寶寶喝甘蔗汁，能起到清熱、助消化的作用，對眼睛的養護更是功不可沒。

8、香蕉：香蕉能護眼，首先和其富含鉀有關。其次，香蕉中含有大量的β-胡蘿蔔素。當人體攝入過多的鹽分時，會導致細胞中存留大量的水分，這樣可引起眼睛紅腫，而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多餘的鹽分，讓身體達到鉀、鈉平衡，緩解眼睛的不適症狀。