警惕骨質疏鬆 預防工作要做好

老年人多發骨質疏鬆，而且女性比男性更易發病，但是這並不是不可預防的。要預防骨質疏鬆，除了要養成良好生活習慣，也要注意在食譜中多“加鈣”。

四方面預防骨質疏鬆

一是從兒童期開始，爭取有一個最好的骨峰值。平時要多曬太陽，多做戶外活動，注意體育鍛煉，通過飲食補充必需的鈣如蝦皮、豆製品、堅果、牛奶等，特別是牛奶，含鈣量比較高，每天要堅持喝一袋牛奶。

二是要養成良好的生活習慣。不抽煙，少喝酒，不喝濃茶，不食用過多的高蛋白食品。女性在絕經後有一個骨密度快速下降的時期，要注意補充雌激素。

三是加強運動。凡是長期堅持體育運動尤其是嗜好承重運動的人，其骨密度及強度明顯高於同齡人，不論老少，極少出現自己跌倒後骨折的。對於長期從事辦公室工作的人，無論多忙也要抽出時間運動一下肢體，能走路不要騎車，能騎車不要坐車，哪怕每天多走一段路，多爬一次樓梯，對骨骼健康都是有益的。

四是要加強對骨質疏鬆高危人群的監測。如有遺傳因素的人，過於消瘦的人，做了子宮卵巢切除、閉經早的人，嗜好煙酒的人，患有內分泌疾病以及長期服用皮質激素等藥物長期臥床的人等，都屬高危人群，要定期監測骨密度。如果骨密度低於正常指標骨峰值均數2.5個標準差，就可以診斷為骨質疏鬆症，就要接受正規的骨質疏鬆治療。單純吃鈣片是不夠的，必須使用抑制骨吸收的藥物，目的不是為了單純提高骨密度，而是為了預防骨折。

四款預防骨質疏鬆的食譜

1、木瓜湯：羊肉100克，蘋果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖適量，鹽、味精、胡椒粉適量。

(1)將羊肉洗淨，切成六分見方的塊。粳米、蘋果、豌豆淘洗乾淨。木瓜取汁待用。

(2)羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水適量放入鍋，用武火燒沸後，轉用文火燉，至豌豆熟爛，肉熟，放入白糖、鹽、味精、胡椒粉即成。經常食用，補中益氣。　

2、桃酥豆泥：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。

(1)扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮，再將豆仁蒸爛熟，取水搗成泥。

(2)炒香芝麻，研末待用。

(3)油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。　

3、茄蝦餅：茄子250克，蝦皮50克，麵粉500克，雞蛋2個，黃酒，生薑，醬油、麻油，精鹽，白糖，味精各適量。

(1)茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，並加薑絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。

(2)麵粉加蛋液，水調成面漿。

(3)植物油六成熱舀入一勺面漿，轉鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃。經常食用，活血補鈣，止痛，解毒。　

4、蘿蔔海帶排骨湯：排骨250克，白蘿蔔250克，水發海帶50克，黃酒、薑、精鹽、味精各適量。

(1)排骨加水煮沸去掉浮沫，加上薑片，黃酒，小火燉熟。

(2)熟後加入蘿蔔絲，再煮5分鐘-10分鐘，調味後放入海帶絲、味精，煮沸即起。