寶寶營養輔食 蔬菜最健康

寶寶營養輔食 蔬菜最健康。蔬菜營養豐富，嬰兒輔食添加是不可缺少的。不過，寶寶的消化系統不夠完善，所以在添加蔬菜輔食時要講究很多細節。下面就來看看嬰兒輔食添加蔬菜的原則和方法吧。

嬰兒輔食添加蔬菜的原則

無毒無污染蔬菜是首選

怎樣的蔬菜才健康？當然是無毒無污染，其中包括：食用菌及人工培育的豆芽菜；鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿蔔、冬筍等；因抗蟲害能力強而無需施用農藥的蔬菜，如圓白菜、生菜、莧菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等；野菜營養非常豐富，基本沒有農藥污染。如果擔心有農藥殘留在蔬菜上，媽媽一定要在烹飪前做到清洗到位，可以用淘米水把青菜浸泡10分鐘，再用清水清洗乾淨。

蔬菜細細選

要想寶寶吃對蔬菜，媽媽先要為寶寶選對蔬菜。究竟什麼樣的蔬菜才最適合寶寶呢？如下幾個尺度是媽媽在為寶寶選擇蔬菜的時候需要把握的。

多種顏色蔬菜搭配吃

研究證實，蔬菜的顏色與營養含量有直接關係。一般來講，綠色蔬菜優於黃色蔬菜，黃色蔬菜優於紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長，並不是說一種蔬菜所有的營養成分都高於另一種蔬菜。媽媽們應該選擇多種蔬菜合理搭配，使營養價值互補。

蔬菜最好現吃現買

蔬菜中維生素C的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關。一般來講，蔬菜存放得時間越長，維生素C就會丟失得越多。所以，蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中，最好現吃現買，這樣才能保證吃新鮮蔬菜。

新鮮時蔬多美味

這是相對反季節蔬菜而言的。反季節蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營養價值不及新鮮時令蔬菜，味道也差一些。

克服媽媽個人口味

很多媽媽在為寶寶選擇蔬菜時，常常不自覺地根據自己的口味為寶寶做出取捨。這樣做，一是讓寶寶對某些蔬菜接觸過多，二則讓寶寶對某些蔬菜難以謀面。久而久之，容易造成寶寶偏食。甚至有些媽媽所謂的“口味遺傳”，也正是這樣人為造成的。