春季寶寶補鈣必吃的營養套餐

春天的鮮魚活蝦，富含鈣質及人體必需的氨基酸，對寶寶的生長發育、強筋壯骨都有一定幫助。建議寶寶在春季可多食用一些魚蝦類食物，幫助補充鈣質，強壯筋骨。除了魚蝦，牛奶也可以成為寶寶理想的鈣源。純鮮牛奶和全脂奶含鈣豐富，乳脂充足，吸收率高，是寶寶補充鈣質的理想食品。

給媽媽們介紹一套適合補鈣的寶寶營養套餐，補鈣套餐的內容為：主食+葷菜+素菜+湯羹+點心。

主食：白米爛飯的做法——寶寶補鈣食譜

食譜原料：

大米、蒜苗、小芫荽、苤菜葉、大樹花椒、精鹽、味精。

製作方法：

(1)大米洗淨泡透煮成稀飯。

(2)將切細的蒜苗、小芫荽、苤菜葉、花椒、精鹽、味精，放入稀飯中拌勻，稍煮即可。

健康提示：

香鮮可口。

葷菜：奶香魚條的做法——寶寶補鈣食譜

食譜原料：

淨魚肉350克、蛋清1個，鹽、蔥姜水、雞精、精製油、白糖、牛奶、黃酒、澱粉適量。

製作方法：

(1)將魚肉斬成魚茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、澱粉拌勻後放入盤中，上籠蒸熟後取出，冷卻後改刀成條。

(2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開後放入魚條，水澱粉勾芡，淋上少許麻油即可。

健康提示：

魚肉蛋白質、鈣質豐富。牛奶富含鈣質，容易消化吸收，營養豐富。

素菜：萵筍炒三絲的做法——寶寶補鈣食譜

食譜原料：

萵筍100克、豬肉50克、胡蘿蔔絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克，精製油、蔥、薑汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水澱粉。

製作方法：

(1) 洗淨萵筍去皮切絲狀，胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。

(2)取乾淨炒鍋放置爐火上，放入適量精製油，燒至三成熱時，放入肉絲滑散煸熟，放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。

(3)炒鍋中留少許餘油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開後，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水澱粉勾芡後即成。

健康提示：

萵筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長作用。

湯羹：胡蘿蔔泥肉糜豆腐羹的做法——寶寶補鈣食譜

食譜原料：

淨肉糜25克，胡蘿蔔50克，豆腐400克，精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水澱粉適量。

製作方法：

(1) 豆腐切成小方塊，鍋中放適量精製油，煸炒洋蔥出香味後放入肉末。

(2) 將先前做好的胡蘿蔔泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開後加鹽、雞精，勾芡即可。

健康提示：

豬肉富含優質動物蛋白，豆腐為優質植物蛋白，動植物蛋白互補，營養倍增;胡蘿蔔維生素A含量高，經常食用能增強寶寶體質。

點心：貝貝蝦仁鮮肉酥的做法——寶寶補鈣食譜

食譜原料：

麵粉300克，黃油150克，雞蛋2個，糖90克，奶粉10克，泡打粉2克，蝦仁100克，豬肉糜200克，蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許。

製作方法：

(1)油面、油酥分別成團後鋪在兩個大小相同的方盤中進冰箱冷凍。

(2)用四次“三折法”(把包好了油酥的面擀成長方形，一折三疊起來後再擀成長方形為一次“三折法”，重複4次)，將冷凍的油面、油酥製成酥皮。

(3)將酥皮擀製成2.5mm厚的面皮，並切成4cm見方的面胚。

(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸製成的餡心卷起。

(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。

健康提示：

蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質、寶寶食用具有一定的補鈣作用。

在保證鈣質攝入的同時，維生素C的補充也十分重要，它能促進營養素的吸收。在午餐和晚餐後1～2小時，選擇甜橙、柑橘、獼猴桃等富含維生素C的水果，有利於寶寶膳食中鐵、鋅、鈣等的吸收。補鈣食物不宜與高纖維食物一起吃，這樣會影響寶寶有效吸收鈣質。此外，可以適當帶寶寶到戶外曬太陽，這也有助鈣的吸收，尤其是在這初春季節。

(圖片來源於領育網)