春季讓孩子吃出健康的4類食物

補充鈣質的食物：生機盎然的春天，是兒童生長發育最快的季節，不少孩子躥個都是在春季。不同年齡的孩子鈣量需求不同，補充得當才能促進骨骼的正常生長。具體來看，1歲以下的幼兒每天需要的鈣量約為300-400毫克，1-4歲每天需要的鈣量約為600毫克，4-7歲每天需要的鈣量約為800毫克，其他年齡段的孩子應每日不少於1000毫克。

豆腐蛋黃泥的做法

食譜原料：

蛋黃一個、豆腐50g、雞湯適量。

製作方法：

1、熟雞蛋剝離蛋清，將蛋黃壓碎。

2、過篩壓碎的蛋黃碎。

3、將豆腐煮五分鐘，也過篩壓成泥狀。

4、將雞湯調入蛋黃、豆腐中拌勻即可。

健康提示：

豆腐是蛋白質、鈣等含量豐富的食品，而蛋黃本身的豐富的卵磷脂就有提高人體血漿蛋白含量、促進機體新陳代謝、增強免疫的功能。

含“不飽和脂肪酸”的食物：由於春季兒童生長加速，腦發育處於高峰期，所以需及時補充“不飽和脂肪酸”。 專家指出，不飽和脂肪酸是人體大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響人的記憶力和思維能力，影響嬰幼兒的智力發育。由於人體不能自行合成不飽和脂肪酸，因此應從相關食物中攝取。一般來說，動物性脂肪主要含飽和脂肪酸，植物性脂肪則主要含不飽和脂肪酸。

桃仁粥的做法

食譜原料：

核桃仁10克、粳米或糯米30克。

製作方法：

先將米洗淨放入鍋內，加水後微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮後放入粥裡，煮至粘稠即可食用。

健康提示：

核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

富含維生素的食物：在春季，兒童容易出現爛嘴角，齒齦出血，皮膚變得粗糙等症狀，這大都是源於維生素缺乏，此外，孩子維生素缺乏還容易引起感冒、呼吸道疾病和胃腸道疾病。專家提醒，維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。兒童膳食中如缺乏維生素A會出現乾眼病、皮膚乾燥和呼吸道疾病;缺乏維生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏維生素D會缺鈣等。

南瓜餅的做法

食譜原料：

南瓜，糯米粉，豆沙，油。

製作方法：

1、南瓜冼淨切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘，蒸熟後待涼，用勺子壓成泥。

2、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成麵團(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加，否則面太稀了就沒法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

3、豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡，糯米面很軟，在手上捏就行了。

4、平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋裡，小火煎一小會兒，翻面繼續煎。

5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好後裝盤，南瓜餅即成。

健康提示：

南瓜中含有多種維生素，是維生素A的優質來源，還含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等。

“藥食同源”的食物：春季氣溫回暖，各種病菌和病毒異常活躍，疾病容易侵襲年幼體弱的兒童。家長可為孩子選用一些“藥食同源”的食物，提高寶寶機體免疫力和抗病能力。專家表示，有些食物具有中藥藥性，藥物和食物的界限不是十分清楚，因此既能當作飲食之用，也能夠防治疾病，對兒童健康大有裨益。

紅棗山藥粥的做法

食譜原料：

棗(幹)30克，山藥250克，稻米100克，白砂糖15克。

製作方法：

1、將紅棗用沸水漲發後去核切丁；山藥去皮切丁;紅棗丁和山藥丁都加白糖醃30分鐘。

2、將大米高火12分鐘熬成粥成，加入紅棗丁、山藥丁，用低火10分鐘即可。

健康提示：

1、棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管等作用。青少年生長發育高峰期缺鈣食用棗類食品會有很好的食療。

2、山藥健脾益胃、助消化。

(圖片來源於領育網)