洋蔥可以保護心臟，孕婦可以吃嗎？

說起心臟的保養，有一種食材無論如何也繞不開。這就是生活中常見的洋蔥。越來越多的人對其心血管保養功能讚不絕口，稱其為護心菜。

實際上，洋蔥對心臟的保護功能，主要源於它的一個特性——洋蔥是唯一的一種富含前列腺素A的植物。前列腺素A能擴張血管，降低血液黏度，所以有降血壓、減少外周血管阻力和增加冠狀動脈血流量的作用，對預防血栓的形成有重要意義。它既能夠對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質，又能促進鈉鹽的排泄，從而使得血壓下降。所以，經常食用洋蔥，的確能取得與眾不同的心臟保養效果。有國外研究成果顯示，健康人從30歲的時候開始經常吃洋蔥，每週2到3次，日積月累，可以將高血壓的發病率降低20%左右。

既然洋蔥對心臟有好處，那麼它和一些同樣具備心臟保養功能的東西一起吃，是不是會取得事半功倍之效呢?答案並不絕對。首先可以肯定的是，洋蔥和海帶一起服用是不可以的。海帶含有豐富的碘和鈣。洋蔥富含草酸。兩者一起服用，容易形成結石。多吃之後還會引起便秘。其次，洋蔥和海魚一起吃，也不科學。洋蔥裡的草酸會分解、破壞海魚中富含的蛋白質，並使之沉澱，不容易被人吸收。

孕婦能吃洋蔥嗎

洋蔥在外國有“蔬菜皇后”的美稱，那麼，孕婦能吃洋蔥嗎?近代醫學發現，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，十分適合孕期食用。

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孕婦吃洋蔥有以下好處：

1、補鈣健骨。洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。

2、改善腸道環境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因數也有利於腸道通暢。

4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

5、殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。

6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。

7、預防感冒。洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。

8、減輕身體炎性反應。洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。

孕婦怎樣吃洋蔥才安全

洋蔥營養豐富，功效廣泛，男女老少皆宜。孕婦怎麼樣吃洋蔥才安全?洋蔥搭配的食材和食用的方法有講究。

1、在日常膳食中，經常把洋蔥與豬肉一起烹調，這是因為洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能，同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合，產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食，是理想的酸堿食物搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰潤燥的功效。適合於輔助治療陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病證，還對於預防高血壓和腦出血非常有效。

2、洋蔥不僅甜潤嫩滑，而且含有維生素Bl、B2、C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分，特別是洋蔥還含有“蘆丁”成分，能維持毛細血管的正常機能，具有強化血管的作用。如洋蔥與雞蛋搭配，不僅可為人體提供極其豐富的營養成分，洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對人體心血管的負面作用。本搭配適合於高血壓 高血脂等心血管病作輔助食療食物。

3、洋蔥的食用方法：

(1)切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。

(2)洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

(3)炒洋蔥的時候，洋蔥很容易發軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的麵粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質地脆嫩。

(4)烹製時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時間過長。