你知道孕婦能吃淮山嗎？

關於“孕婦能吃淮山嗎”這類的問題，本文給大家一個明確的回答。孕婦是可以適量吃淮山的。淮山含有蛋白質、維生素、脂肪和澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒淮山既香脆、清淡爽口，又有益身體。因此，孕早期的准媽媽可常食用，把淮山放在食材裡面少量地吃是沒問題的。下面，為大家推薦幾款適合孕婦食用的幾種淮山的做法。

清炒淮山：淮山600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。將淮山洗乾淨，用開水燙1分鐘再去皮(生的淮山汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了;淮山去皮後切菱形片;切好後泡入冷水中，以防止淮山被氧化變色;將淮山從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝幹;鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁;鍋中熱油，將淮山片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

淮山薏仁湯：淮山300克，薏仁50克，髮菜少許，雞蛋1個，高湯、水澱粉、蔥花、雞精、鹽各適量。將淮山去皮、洗淨、切小丁;薏仁用溫水泡軟、煮熟雞蛋打散攪勻;鍋裡倒入高湯，放入淮山、薏仁，大火燒開後改成小火燉1個小時，用水澱粉勾薄芡，放入髮菜，大火煮沸，加入適量的鹽、雞精，均勻潑入蛋液，撒上蔥花即成。

淮山拌枸杞：新鮮淮山300克，枸杞10克，檸檬半個。先將檸檬榨汁備用;再將淮山去皮、洗淨、切條，放入含有檸檬汁的冷水中浸泡2-3分鐘，增加脆度;將枸杞洗淨，放入熱水中浸泡10分鐘;最後將淮山、枸杞撈起瀝幹水分，盛盤即可。

淮山燉雞：淮山300克，土雞1只，小白菜50克，枸杞20克，鹽、雞精、料酒各適量。先將淮山洗淨、去皮、切厚片，小白菜洗淨;土雞洗淨後剁成小塊;沙鍋裡放水，下入雞塊、枸杞、淮山片和料酒，用旺火燒沸後，改用小火慢煨1小時，待雞肉、雞骨能脫開，加入鹽、雞精、小白菜，煮沸即成。

拔絲淮山：新鮮淮山500克、青紅絲15克、熟白芝麻5克、桂花鹵2克、冰糖75克、熟花生油500克(實耗油75克)。淮山洗淨去皮、切滾刀塊、沸水燙後撈出、水瀝淨;冰糖碾成面兒;將淮山放入五成熱油鍋中炸熟至金黃色撈出;勺內留油少許，放入冰糖面兒和一調匙清水，加桂花鹵熬糖;待糖汁表面大氣泡變小，變成微淺紅色把淮山倒入攪動;糖汁將淮山包勻，撒上青紅絲和芝麻盛入抹芝麻油的盤中。在涼開水中蘸一下再吃口味更好。

淮山香粥：新鮮淮山30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖適量。淮山切小丁，黑芝麻用小火炒熟;將洗淨的米、淮山丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分鐘左右，待米粒完全煮爛後，加少許冰糖調味即可食用。