孕婦吃醬油好不好_孕婦可以吃醬油嗎

養生之道網導讀：

醬油是一種以大豆為原料的調味料，在家常菜中經常會用到，是很多人喜歡的調味品。那麼，孕婦吃醬油好不好呢？為了給廣大孕媽咪們提供幫助，下面小編來介紹一下到底孕婦吃醬油好不好。

孕婦吃醬油好不好

醬油通常有原色醬油和加色醬油兩種：原色醬油是將原料經加工發酵製成的，醬油本身就具有自然色素。而對於加色醬油，它也是在醬油制好之後，然後將飴糖加熱並且熬成黑褐色的焦糖，也叫糖色。正是通過此糖色來調配醬油，掌管醬油的深淺的。

從中醫學觀點來看，醬油性味寒咸，尚有除熱、解毒之功效。因此，孕婦不必忌醬油。但從衛生指標等因素來看，孕婦以吃原色醬油為好。醬油有改善菜色，增進食欲的作用，孕婦是可以適量吃。但醬油鈉含量高，所以孕婦不宜多吃，否則會影響胎兒的腎功能發育。

另外，孕婦吃醬油對胎兒也是有好處的，因為醬油有大量氨基酸，對於胎兒的生長發育有一定好處。所以孕婦不要忌諱吃醬油，甚至有的人說孕婦吃醬油，寶寶皮膚會變黑，這種說法是沒有科學依據的。孕婦是可以吃醬油的。

孕婦可以吃醬油嗎？

孕婦是可以吃醬油的，而且吃醬油和寶寶膚色的黑白沒有絕對的關係，所以孕婦可以適當吃醬油。但是醬油屬於加工食品，所以不能天天都吃，要注意適量。孕期要注意休息，加強營養，首先要保證優質蛋白質，充足的維生素和無機鹽的供給，以預防貧血的發生。蛋白質是抗體的重要組成成分，如攝入不足，則機體抵抗力降低。所以可多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類製品等。

醬油怎吃身體更健康

1、最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

2、為有效防止醬油發黴長白膜，可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。

4、醬油的新品種———鐵強化醬油是繼食鹽加碘後的又一國家營養改善項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標誌及含量。

4個小竅門買到好醬油

1、選擇“氨基酸態氮”含量高的。醬油的核心品質取決於一項叫做“氨基酸態氮”的指標，一般來說，這個數值越高，產品鮮味越濃，品質越好。按照國家標準，這項指標必須在醬油產品標籤上注明。合格醬油的氨基酸態氮最低不得低於0.4克/100毫升，特級醬油的能達到0.8克/100毫升，某些醬油甚至達到1.2克/100毫升。需要注意的是，目前很多醬油產品都添加了味精和核苷酸類增鮮劑，因為味精屬於氨基酸，所以這種產品的氨基酸態氮也特別高，消費者在選擇時要注意。

2、選擇“釀造”醬油，而非“配製”醬油。按照國家標準，醬油產品需在標籤上注明是“釀造”醬油，還是“配製”醬油。前者是用大豆加工品為原料經發酵製成，含有氨基酸、鉀、維生素B1、維生素B2等營養成分;後者是用“水解蛋白液”調味後製成，有時也混入一些釀造醬油，這種製作方法速度快，成本低，但是所生產的醬油品質差，營養低，而且可能含有微量的毒性物質“三氯丙醇”。

3、分清“佐餐”和“烹調”。按照國家標準，醬油產品還要在標籤上注明是“佐餐”醬油，還是“烹調”醬油。前者可以直接生吃，故其衛生指標要求更高，更乾淨;後者適合烹調菜肴加熱後再食用，故其衛生指標要求低一些，不如前者乾淨。用“佐餐”醬油烹調菜肴是可以的，而用“烹調”醬油直接涼拌或蘸食則不可取。醬油還分為生抽和老抽，一般來說，生抽炒菜，老抽上色，但這四者之間並沒有必然的聯繫。

4、選擇“加鐵醬油”。“加鐵醬油”是按照國家標準和相關管理部門的要求加入了“EDTA鐵鈉”(乙二胺四乙酸鐵鈉)的優質醬油，其鐵含量豐富，有助於防治缺鐵性貧血，適合所有人食用，尤其適合孕婦、貧血患者或有貧血傾向的人。但購買的時候請看准“強化食品專用標誌”。加鐵醬油一般為定點生產，有專門的標準和嚴格的管理，其安全性與其他醬油一樣，消費者不必擔心鐵過量的問題，可放心選購。

上述就是為您介紹的孕婦吃醬油好不好，相信大家都有所瞭解了。希望能夠幫助到大家。