106歲宋美齡愛吃兩種菜，一起來看看孕婦可以吃嗎？

百歲宋美齡愛吃兩種菜

享有106歲高夀的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。菠菜是宋美齡每餐必吃的，她還非常喜歡吃西芹，有一陣子，她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。

菠菜含鈣量超過含磷量，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類等，比較適合腎功能不全的人。

西芹就是芹菜。中老年人多吃芹菜，能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。芹菜可生食涼拌、葷素炒食，還可以做湯、做餡等，宜將葉和莖同吃。

孕婦能吃菠菜嗎

孕婦能吃菠菜嗎?孕婦吃菠菜要適量。菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦可以吃，但由於菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃之前必須先在熱水裡焯一下，減少草酸的含量，然後再炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養價值才能被孕婦有效的吸收。

孕婦食用菠菜能促進生長發育，增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進胎兒生長發育。

孕婦吃菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。孕婦食用菠菜，還可降低中風的危險。

孕婦吃菠菜的注意事項

鈣和鋅都是人體必須的營養成分，而菠菜中含有一種成分是草酸，會影響鈣鋅吸收。如果鈣、鋅被草酸破壞，將給孕婦和胎兒帶來不利的影響。孕婦缺鋅，會使其食欲不振、味覺下降;孕婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病，所以孕婦吃菠菜必須注意攝取量，不宜過多。

孕婦食用菠菜時宜先煮過，去掉菜水，以減少草酸含量。

芹菜的營養價值和功效

1、芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。

2、科學家研究證實，食用水芹可部分消除煙草中有害物質對肺臟的損害。吸煙者每天吃60克水芹，就有利於預防肺癌。現在已經從水芹中提取出一種有效物質，專門用於防治肺癌。

3、芹菜含有豐富的維生素和無機鹽，常食芹菜能促進體內廢物排泄、淨化血液。

4、芹菜是高纖維的食物有很好的抗癌防癌的功效，芹菜可以促進腸道蠕動，它能夠利用腸道內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質具有很好的抗氧化效果，高濃度時可以抑制腸內細菌產生很多致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

5、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

6、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

8、芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。

孕婦可以吃芹菜嗎

答案是肯定的，孕婦當然可以吃芹菜了。

芹菜屬於粗纖維類的蔬菜，懷孕的女性可以多吃芹菜，它對孕婦和胎兒都是很有好處的，特別是出現腹脹或者是笑話不良的懷孕女性吃了更加有益。芹菜還可以促進通便，能夠有效的緩解腹部壓力。

懷孕的女性，如果了現血壓高的情況下，建議你也可以多吃一些芹菜來改善你的血壓問題的。芹菜一般建議選擇西芹，效果會更好。

懷孕的女性，吃芹菜的時候，記得，不建議你獨立吃芹菜，而是需要和肉食一起吃，效果會更好，不僅促進肉類的吸收，而且營養配搭均勻。

孕婦在吃芹菜的時候，一定要記得把芹菜清洗乾淨，特別是芹菜葉子。如果不喜歡吃芹菜葉子可以在擇菜的時候去掉葉子。如果不想浪費芹菜葉子，我們可以將芹菜葉子和雞蛋放在一起做芹菜蛋湯，它的味道鮮美，對孕婦好處多多。

孕婦吃芹菜的注意事項

芹菜營養豐富，鐵含量高，且屬於高纖維食物，經常吃可以補血養氣、排宿便清腸道，美容養顏以及預防孕期高血壓等功效。由此看來芹菜是特別適合孕婦食用的蔬菜食材，但孕婦在食用的時候也要注意以下這些事項哦。

1、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的孕婦注意不宜多食。

2、芹菜有降血壓作用，血壓偏低的孕婦要慎用。

3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。

4、健康的烹調方式。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃芹菜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋裡用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能用些農藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。

5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養豐富，可以用菜葉做湯、清炒等，主要的烹飪方法以清炒，這樣可以吸取更多芹菜裡更多的營養，也以防孕婦吃過多的調味料。