孕期胎兒益智水果餐：芒果鮮蝦三文魚沙拉

懷孕啦！要吃的健康也要吃得美味，芒果鮮蝦三文魚沙拉是非常適合孕期媽媽在夏季食用的一款清爽沙拉，水果的香氣可以緩解一部分孕初期媽媽的妊娠反應，而三文魚飽含的不飽和脂肪酸以及蝦肉的高蛋白質，都是對胎兒發育非常好的東西。那麼，下面小編就為准媽媽們推薦兩款清爽而營養的芒果食譜，一起來看一下吧。

孕期食譜——芒果鮮蝦三文魚沙拉

原料：

鮮蝦8只、芒果一個、挪威三文魚1塊(約100克)、蛋黃醬10克、鹽2克、黑胡椒粉2克、熟雞蛋黃1個、黃瓜半根、檸檬汁1湯匙(15ml)

做法：

1)將鮮蝦去頭去皮，挑出蝦線後沖洗乾淨。

2)鍋中倒入清水大火燒開，倒入鮮蝦焯燙20秒鐘後撈出，過冷水沖淨後瀝幹。

3)把挪威三文魚切成1cm大小的塊，鍋中放入橄欖油，將三文魚充分煎熟，煎制過程中淋入一點檸檬汁，撒入微量鹽和黑胡椒，充分煎熟後出鍋。

4)黃瓜切塊。取芒果肉較厚實的地方，切成兩片，用小刀在芒果肉上切成網格狀，注意不要將芒果皮切破，然後將小塊芒果從皮上片下來。

5)將熟雞蛋黃過篩，碾成細細的碎末，放入蛋黃醬中攪拌均勻。

6)將芒果塊、黃瓜塊，鮮蝦、熟的三文魚塊，蛋黃醬、鹽、黑胡椒粉一起，再次淋入檸檬汁攪拌均勻即可，夏季裡放入冰箱冷藏1小時後再吃口感更好。

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小編Tips：

A.挪威三文魚產自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。三文魚中富含的多種維生素和高品質蛋白質對皮膚美容很有益，有助於保持皮膚的嫩白和彈性，能使用皮膚、頭髮和指甲更加健康。

B.在超市購買挪威三文魚時，一定要注意幾點：1)挑選色澤鮮豔的。2)肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。3)新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分佈儼如大理石。建議到大型超市買冰鮮的三文魚，而不要買冷凍的。

C.製作三文魚時，手和刀上會有腥味，用檸檬擦手和刀，可以徹底去除腥味。

D.這道菜爽口營養，加入檸檬汁還能給菜增加清新的果香味。

推薦給孕婦的芒果食譜

芒果拌優酪乳

營養小提示：芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，而且營養價值極高，維生素C的含量也超過桔子、草莓。特別適合噁心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。

原料：芒果1個，原味優酪乳250克。

調料：曲奇餅乾2片、玉米脆片20克。

適用人群：孕產期

製作方法：

1. 挑選新鮮芒果洗淨，削皮切成塊狀。

2. 將曲奇餅乾掰成小塊，和玉米脆片、芒果塊一起放到碗中。

3. 澆入優酪乳攪拌一下就可以食用。

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孕婦吃芒果注意事項

芒果中含有一些易引起人體過敏的 成分，過敏體質的人接觸芒果後會得“芒果皮炎”，出現皮膚發癢，出疹子等症狀，因此有過敏體質的孕婦不能吃芒果。芒果過敏屬於遲髮型過敏反應，一般在吃芒 果後6天皮疹才會出現，反復接觸者也可能數小時就出現，所以如果不確定是否過敏，最好的方法是一次不要吃太多，觀察一段時間，如果確實不過敏，再放心食 用。如果孕婦出現了過敏性皮膚炎，最好尋求專業的皮膚科醫生進行治療。