7款易做家常菜 增強孩子抵抗力
天氣越來越冷，媽咪們一定要多多給寶寶補充能量，幫助寶寶抵禦寒冬。這時候也許很多媽咪開始發愁了：“我不是廚房達人，怎樣才能做出豐盛的美味呢？”別擔心，小編即將推薦7款適合寶寶冬季食用的滋補家常菜，方便簡單，就算是“菜鳥”媽咪也一樣能做出冬日美味哦！
要點1：攝取適量的高蛋白、高脂肪食物
一些媽媽錯誤地認為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵禦寒冷天氣。而事實上，現代科學研究證實：在寒冷氣候下，機體的內分泌系統也被調動起來，使人體的產熱能力增加。因此，冬季我們所需的能量與其他季節差距並不大，無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。
要點2：注意補充維生素
寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D，每週2-3次，每次400單位。
除此之外，寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時補充。維生素A能增強人體的耐寒力，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，並且對血管具有良好的保護作用。因此，在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。
要點3：不可忽略的無機鹽
有醫學研究表明，如果體內缺少無機鹽就容易產生怕冷的感覺。要幫助寶寶抵禦寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。
要點4：冬季熱食的飲食調節
冬天的食物應以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。另外，冬季熱量散發較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快，如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同。
冠軍：富含蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物
冬天裡，因為氣候寒冷，為了增強抗寒能力，我們的身體會促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發出更多的熱量。所以，冬天裡身體的熱量散失會比較多，我們飲食中的熱能需要相應增加。所以，要讓寶寶適當增加主食，另外，還要多吃些豆類食物，以及牛肉、雞肉及魚、蝦等肉類食物。
美味食譜：黃豆雞湯
材料：雞肉500g，胡蘿蔔100g，黃豆100g，鹽、生薑各適量。
做法：
1、黃豆泡發，洗淨；胡蘿蔔洗淨切塊；雞肉切成小塊，焯水後備用。
2、湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿蔔、黃豆及生薑大火煮開。
3、撇去表面的泡沫。
4、轉小火煮30分鐘以上至黃豆、雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
亞軍：富含維生素的食物
冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能夠攝入足夠的維生素，就能有效增強他們身體的免疫機能。冬季的一些大路菜，如大白菜、圓白菜、蘿蔔、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪裡蕻等，維生素含量都比較豐富。家長要合理搭配，經常變換花色品種，讓孩子各方面的營養素都充足。
如果沒有豐富的綠葉菜供應，可以多吃些白薯、馬鈴薯等薯類食物，它們均富含維生素C、維生素B和維生素A，紅心的白薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，還有清內熱、去瘟毒作用。另外，動物的肝臟富含維生素A，冬季裡也要讓孩子適當多吃一些。
美味食譜：菠菜炒粉絲
材料：菠菜250g，粉絲100g，黃酒10g，薑5g，大蔥5g，鹽3g，味精2g，香油35g。
做法：
1、將菠菜清洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下。大蔥切成蔥花，姜切成末。
2、將鍋中放油、蔥花、薑末熗鍋。
3、加入黃酒和50毫升清水（頭湯更好），將菠菜、粉絲一起下鍋，再加適量的鹽、味精，翻炒均勻即可。
季軍：膳食纖維
膳食纖維能調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對於身體內毒素的排出十分有利；另外，膳食纖維還有控制體重的作用。所以，要讓孩子多吃一些玉米、高粱米等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它們都含有較多膳食纖維。
美味食譜：韭菜炒雞蛋
材料：韭菜200g，雞蛋200g，鹽3g，植物油20g。
1、將韭菜清洗乾淨，切成段。
2、雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻。
3、鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之後撈出。
4、鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候倒入雞蛋，加鹽翻炒均勻即可。
第四名：菌藻類食物
香菇、猴頭菇、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有人體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助於增加孩子的抵抗力，增強身體的全面素質。冬季裡可以讓孩子多吃一些這類食物。
美味食譜：香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g，幹香菇8朵，花椒粉3g，鹽5g，雞精3g，水澱粉15ml，蔥花、沙拉油各適量。
做法：
1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁，泡香菇的水待用。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成熱後，放入蔥花和花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻，倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
4、加入鹽和雞精，倒入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
美味食譜：海帶豆腐湯
材料：嫩豆腐1塊，海帶結100g，白蘑菇50g，蝦米10g，濃縮雞汁1大勺，雞粉少許。
做法：
1、豆腐切成5釐米見方的小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切片。
2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。
3、將切好的豆腐塊放入湯中，大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中。
4、加入洗淨瀝幹水分的幹蝦米，再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。
5、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。
第五名：潤燥食品
蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津、清涼解毒。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，就是說蘿蔔有很好的保健功能。吃蘿蔔的花樣很多，可生吃、涼拌、炒菜，也可做湯。
除此之外，冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效，可用於咳嗽痰多、心神煩亂等。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤燥的作用。
美味食譜：冬瓜老鴨湯
材料：老鴨600g，冬瓜750g，陳皮2片，薑、鹽適量。
做法：
1、老鴨洗淨切大件。
2、冬瓜也洗淨切大塊。
3、將老鴨，冬瓜，陳皮，薑一起下鍋，加水燒開，撇去浮沫，文火燉2小時。
4、燉好的東加鹽調味即成。
美味食譜：蘿蔔燉牛肉
材料：白蘿蔔450g，牛肉100g，大蔥15g，薑幾片，料酒10g，醬油2小勺，鹽4g，味精2g，八角3g，花生油40g，雞湯適量。
做法：
1、將蘿蔔、牛肉清洗乾淨，切成塊，分別放在沸水中焯一下。
2、鍋中加油，燒熱，加入大蔥、薑、八角、雞湯、料酒、牛肉塊。
3、等到牛肉煮爛，加入白蘿蔔，燒開。
4、將浮沫撇掉，等到蘿蔔煮爛後，加入剩下的調味料，攪拌均勻即可。