夏日3道絲瓜食方 乳☆禁☆房也養生

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絲瓜能預防乳腺增生?謠言OR真知?

乳腺增生困擾無數女性，據調查，有70%—80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調理也很重要。平時可多吃些具有行氣通絡、化淤散結功效的食物，如絲瓜、南瓜、茄子、橘餅、青皮、玫瑰花等。

中醫中絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡的功效。現代研究發現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。此外，絲瓜中還含有豐富的能防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C，對防治乳腺增生也很有效，是不可多得的食療佳品。

絲瓜適合人群很廣泛，一般人群均可食用。但有兩類人要避免，一是月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;二是體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

三道絲瓜養生美味

剁椒絲瓜蛋

材料：絲瓜2只、雞蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、雞湯小半碗、鹽適量、油

做法：

1，將絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊

2，雞蛋打散，鍋燒熱，放入1大匙油，將雞蛋液倒入炒散。鏟起待用

3，鍋中放入1大匙油，放入剁椒和蒜蓉炒香

4，放入絲瓜塊

5，加入雞湯翻炒至軟

6，加入雞蛋同炒，用鹽調味即可。

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枸杞蒸絲瓜

材料：絲瓜300g，枸杞一小勺，XO醬一小勺

做法：

1，枸杞洗淨用開水泡軟

2，絲瓜去皮切段(差不多和盤子一樣寬)，再縱向分四份切成條，擺盤

3，擺好的絲瓜上澆上XO醬，撒上枸杞

4，水燒開，大火蒸6分鐘取出

5，蒸出的湯汁放少許水澱粉和生抽，勾芡，澆在蒸好的絲瓜上即可!

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豬肝溜絲瓜

材料：豬肝200克 去皮絲瓜200克 蒜片10片 紅椒 2顆

做法：

1，豬肝洗淨後，剔除表面的白色筋絡。

2，再次沖洗乾淨，切成薄片。

3，豬肝放入碗內，倒入一杯8成熱的熱開水。

4，翻動豬肝，至全部表面變色。撈出用冷水沖洗乾淨，並瀝幹水份。用醃料A將豬肝醃制10分鐘。

5，鍋內放入4大匙油，燒至4成熱。見裡面起小泡。

6，醃好的豬肝瀝淨水份(料酒)倒入鍋內迅速翻炒。

7，炒至7成熟撈出(豬肝全部變色，未變硬身)

8，剩下的油，放入蒜片略炒。

9，放入絲瓜，紅椒片，鹽1/3小匙，以小火翻炒。

10，炒至絲瓜略變軟身。

11，加入事先炒好的豬肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙

12，轉中火，炒至絲瓜完全軟身即可。