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“菌中之冠”銀耳,孕婦可以喝銀耳湯嗎?

銀耳很美容,這個誰都知道,愛美的媽媽們可以常吃。銀耳做湯,美容養顏最好。不過女人懷孕後,還能吃銀耳嗎?還能喝銀耳湯嗎?

銀耳簡介:

銀耳又叫雪耳、白木耳,極富營養價值。它的粗纖維還有助胃腸蠕動,幫助減肥美容的功效。從古至今,都被奉為營養滋補佳品。

銀耳的營養價值

1.銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3.銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6.銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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銀耳湯的功效和作用

多喝銀耳湯,對我們的身體健康大有裨益,那麼,銀耳湯到底有哪些功效和作用呢?下麵一一為你解析。

1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。

2、銀耳湯富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳湯富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6、銀耳湯還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳湯的做法

銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌,由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用。銀耳湯做法多樣,種類豐富,與不同食材搭配在一起可以做出更加美味有益的銀耳湯。

1.冰鎮枇杷銀耳湯

材料:新鮮枇杷2-3個,銀耳一朵,片糖適量。,裝飾用茉莉花一朵。

做法:

1、銀耳用水泡1小時,發後擇淨;

2、將擇淨的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟,煮約半小時(具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮,喜歡稠爛的多煮);

3、新鮮枇杷洗淨後去皮、核,切丁;

4、起鍋前加入切丁的枇杷肉,煮開關火;

5、裝入樂扣格拉斯中放涼後置冰箱冷藏;

6、用茉莉花裝飾。

2.香蕉百合銀耳湯

材料:幹百合,銀耳,香蕉,枸杞,冰糖

做法:

1、幹百合洗淨泡發;銀耳泡發撕成小朵,去蒂洗淨;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗淨。

2、把銀耳裝入碗中,加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中,加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

3.紅棗銀耳湯的做法

1.將20g銀耳放入開水中浸泡20分鐘,泡發後取出洗淨,並去除黃根,掰成小朵;

2.湯鍋中倒入適量清水,大火燒開後,轉小火放入銀耳熬煮30分鐘,待湯汁變得黏稠後,放入紅棗繼續熬煮10分鐘,如果有枸杞的話可以同時適當放入幾粒枸杞子。

3.然後蓋上蓋子,讓它再燜5-10分鐘, 即可!

孕婦能吃銀耳嗎?

銀耳性平,孕婦是可以喝的。現在很多大醫院每天都給孕婦提供一餐銀耳湯。銀耳90%是膠原蛋白,對皮膚很好噢。現在的天氣喝可以緩解皮膚乾燥,嘴唇乾裂。還可以祛班。銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效。尤擅長補益肺氣,可以提高肺組織的防禦功能,提高機體的免疫能力,從而增強體質,達到抗衰老的作用,是秋天進補的上乘佳品。還有滋陰潤肺,補脾安神的作用。適用於乾咳痰少、口乾咽幹、飲食減少、心煩失眠、手足無力等症。健康人食用能消除疲勞,增進食欲,增強體質。

怎樣選購銀耳?

銀耳被人們譽為“菌中之冠”,既是名貴的滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。那麼,應該挑選銀耳嗎?

一看,品質好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃。

一級品:耳片色澤鮮白僅帶微黃,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質等。幹耳浸水後,膨脹率可達15倍以上。二級品:耳片色白略帶米色,朵大體松,有光澤,肉質較厚帶有彈性,小朵不應超過10%—15%,蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後,膨脹率在12倍以上。

二摸,品質好的銀耳應乾燥,無潮濕感。

三嘗,品質好的銀耳應無異味,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺薰制做了假的。

四聞,品質新鮮的銀耳,應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳,不僅色澤會逐漸變黃,而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。如能聞出酸味或其他氣味,則不能再食用。

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