孕婦可以吃白蘿蔔嗎？

圖片來源於領育網

孕婦可以吃白蘿蔔，但要注意白蘿蔔性寒，要適量，不可過量。

營養陷阱

(1)蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。

(2)蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

(3)蘿蔔主瀉，胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

(4)生蘿蔔與人參、西洋參藥性相克，不可同食，以免藥效相反，起不到補益作用。

營養食譜

蘿蔔既可用於製作菜肴，又可當作水果生吃，還可做湯或煮粥食用，亦可用作泡菜、醬菜醃制。蘿蔔和肉一起燉煮，味道也很好。

(1)蘿蔔燉羊肉

原料：羊肉500克，蘿蔔300克，生薑少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

制法：①將羊肉洗淨，切成2釐米見方的小塊，蘿蔔洗淨，切成3釐米見方的小塊，香菜洗淨，切斷。②將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加入適量水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放蘿蔔塊煮熟。放入香菜、胡椒，即可食用。食用時加入少許醋，味道更佳。

功效：軟爛適口，營養豐富，佐飯食用，可健胃消食，適用於消化及營養不良等症狀。

(2)麻汁月牙白

原料：象牙白蘿蔔1000克，芝麻醬50克，辣椒油25克，精鹽、白糖各10 克，味精2.5克。

制法：白蘿蔔去皮洗淨，切成6釐米長、2釐米寬的條.用鹽5克醃2小時，然後洗去鹽味，擠幹水待用。芝麻醬加鹽加清水，再加入糖、味精、辣椒油調成味汁，倒在蘿蔔條上拌勻即成。

小知識：蘿蔔的維生素C含量較多(100克中含20～30毫克)，維生素C在高溫下會被破壞，因此為了保存蘿蔔內的生物活性物質，還是以生吃為宜。