給寶寶喝牛奶 媽咪莫闖十誤區
牛奶營養價值很高，很多媽咪為了讓寶寶補充到足夠的營養，每天用牛奶做成各種各樣的美味給寶寶吃。在用牛奶烹飪的過程中，媽咪們常常會犯十個錯誤，導致牛奶中的營養素流失。下面小編為靚媽們一一盤點，別再讓寶寶補營養變成無用功哦！
圖片來源於領育網
給寶寶喝牛奶 媽咪常闖十誤區誤區一：牛奶越濃越好
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有媽咪惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。如果寶寶常吃濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為寶寶臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
誤區二：加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。其實，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖過量，會對寶寶的牙齒不利，還有可能為寶寶肥胖埋下伏筆。
誤區三：牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
誤區四：牛奶服藥一舉兩得
有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，寶寶在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶。
誤區五：用優酪乳餵養嬰兒寶寶
優酪乳是一種有助於消化的健康飲料，有的家長常用優酪乳餵食嬰兒。然而，優酪乳中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒，如果餵食他們優酪乳，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
誤區六：在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
誤區七：在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
誤區八：牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
誤區九：瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有媽咪認為，補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，於是便把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去。而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。
誤區十：以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛乳製品，是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那麼糖的含量又會偏高。
食譜一：牛奶燕麥粥
材料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。
製作：
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。
特點：粥粘稠，甜香可口。
食譜二：脫脂奶果羹
材料：牛奶、果汁、藕粉。
製作：
1、將牛奶煮開後、晾涼，放在冰箱內8-12小時。
2、然後，去掉上邊的一層脂肪，這樣可減少牛奶中80%的脂肪。
3、在每100毫升脫脂奶中加入5毫升果汁，與衝開的藕粉相混，即成美味的脫脂奶果羹。
特點：這種脫脂奶果羹，不僅口味好，而且可促進寶寶的消化功能，尤其對腹瀉、痢疾、腸炎和消化不良的寶寶更為適合。因為，這種做法減少了牛奶的脂肪含量，果汁又可增強寶寶的消化功能，藕粉也是易消化的澱粉，可彌補脫脂後造成的熱量損失。
食譜三：黃瓜牛奶土豆泥
材料：新鮮土豆250克、新鮮黃瓜20克、配方奶粉。
製作：
1、土豆洗淨微帶水，用牙籤穿小孔，放入保鮮膜中，微波爐高火8分鐘，取出去皮，壓制成泥。
2、加入配好的奶粉(按照配方奶粉配比60-90毫升不等)攪拌均勻。
3、加入黃瓜蓉(刨絲磨蓉器磨制)，即可食用。
特點：口感柔軟，黃瓜清爽，奶香誘人，唇齒留香。
食譜四：西蘭花牛奶羹
材料：西蘭花10克，牛奶1大匙，澱粉若干。
製作：
1、將西蘭花用水洗淨，放入鹽開水中煮軟。
2、將煮過的西蘭花加入牛奶並用粉碎機粉碎。
3、將步驟2所制得的混合物放入鍋中煮，再加澱粉糊煮至粘稠。
特點：西蘭花所含營養在蔬菜中首屈一指，它富含蛋白質、礦物質，含鈣量尤其豐富。將西蘭花與牛奶搭配在一起，這道寶寶食譜的補鈣效果更是不可小視。