幼兒預防近視要從飲食著手

近視的形成與飲食有關係，多數近視患者的血鈣偏低，維生素a缺乏;多數的青少年近視患者的血清蛋白偏低，血鈣和血色素也偏低。得了近視後，要多補充維生素a、b、族和鈣、鉻、鋅等微量元素，少吃糖果和高糖食品。

在日常膳食中，要少吃糖及燒煮過度的蛋白類食物，並注意補充體內微量元素鉻、鈣。因為進食過量的糖會使體內微量元素鉻的存量減少，攝入過多燒煮過度的蛋白類食物，可使體內鈣的代謝發生異常，造成缺鈣。鉻和鈣這兩種元素直接影響機體對眼內液壓的調節，若人體內鉻、鈣含量處於正常平衡的狀態，眼內液壓就能保持正常，這樣就得以預防近視。含鉻豐富的食物有：豆類、小麥、蛋、雞肉、豬肉、黃油。

預防近視的一日簡單食譜

1、早餐：雞蛋+牛奶

製作方法：雞蛋1～2個，牛奶一杯將雞蛋打碎，攪勻。待牛奶(奶粉沖拌也可)煮沸後，倒入雞蛋，滾起即收火。

2、正餐：枸杞肉絲+豬肝羹或雞肝羹

a、枸杞肉絲

配料：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍(或玉蘭片)10克，豬油100克，另炒菜佐料適量。

製作方法：將豬瘦肉洗淨，切成6釐米左右的細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨。待油七成熱時，放入肉絲、筍絲煸炒，加入料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油即可。

營養說明：枸杞可滋補肝腎，潤肺明目。豬肉富含蛋白質，通過補益身體，使氣血旺盛，以營養眼內各組織。

b、豬肝羹

配料：豬肝100克,雞蛋2只,豆豉、蔥白、食鹽、味精適量。

製作方法：豬肝洗淨，切成片。置鍋中加水適量，小火煮至肝熟，加入豆豉、蔥白，再打入雞蛋，加入食鹽、味精等調味。

營養說明：雞蛋和豬肝都是富含蛋白質的食物。豬肝裡含維生素a較多，可營養眼球，收到養肝明目的效果，適用兒童青少年性近視(兼用於遠視的食療)。其中豬肝可用羊肝、牛肝、雞肝代替。

c、雞肝羹

配料：雞肝50克，食鹽、味精、生薑適量。

營養製作：雞肝洗淨切碎，切成片，入沸水中氽一下，待雞肝變色無血時取出，趁勢加入生薑末、食鹽、味精，調勻即可。

營養說明：雞肝中維生素a含量最高，本方可養肝明目，適用於各種近視。