孕婦能吃黃花菜嗎？

每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比番茄和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質的含量也很豐富，黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為乾菜的“四大金剛”，對人體健康頗有益處。

許多孕婦在妊娠期間進食都很小心，吃東西前都會先諮詢這類食物孕婦可以不可以吃。這樣的習慣是很好的。那麼，孕婦可以吃黃花菜嗎?答案是肯定。孕婦吃黃花菜可以，而且還應該多吃，黃花菜還有豐富的蛋白質以及礦物質，維生素等，特別適合孕婦做湯食用。從中醫的角度上看,黃花菜具有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用，產褥期容易發生腹部疼痛,小便不利,面色蒼白,睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上所說的症狀了。

黃花菜健腦湯：黃花菜150克，香菇三十克，豬瘦肉五十克，香油、料酒、鹽、清湯、澱粉各適量。黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1～2 小時，擠去水分;香菇泡發後擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿待用;砂鍋中放入清湯1000毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾後，撇去浮沫，入香菇絲再煮三分鐘加入黃花菜，淋上香油就可以了。愛心小貼士：倘若孕婦要吃鮮黃花菜，需要經過水泡與充分的加熱，不然的話就會有中毒的危險。