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怕冷寶寶或需補鐵

寶寶4 個月大時,從母體身上獲取的鐵已經消耗完畢,急需從食物中補充鐵。在冬天裡,鐵是寶寶抵抗外界寒冷的一大利器。在冬天,缺鐵的寶寶會比健康的寶寶更怕冷,更容易感冒和生病,人體產熱來源於營養物質的“燃燒”,是一種生物氧化。這種氧化最需要的是氧,而體內最主要的氧氣“搬運工”是含鐵血紅蛋白,一旦缺鐵,營養物質的難以持續燃燒,身體便會感覺到冷。新生兒體內的鐵來自母體,量很有限,僅夠出生後四五個月使用,體內的鐵含量跟寶寶的胎齡成正比,胎齡越長,體內的鐵就越多,早產兒更要特別注意鐵的補充。不管寶寶是否是純母乳餵養,都要特別注意額外補充鐵,因為母乳中的含鐵量低,100 克母乳含鐵量一般只有0.5 毫克,缺鐵可發生缺鐵性貧血。

缺鐵症狀

1. 臉色蒼白,少微笑。

2. 精神倦怠、食欲不振

3. 容易感冒、口腔炎臉色蒼白多數是由於貧血引起的,還可以觀察寶寶的口唇、眼瞼、手掌是否蒼白,寶寶的表情與體內鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養成分的含量有關。缺鐵的寶寶很少微笑。由於含鐵血紅蛋白是氧氣搬運工,一旦缺鐵就容易造成供氧不足,進而影響人體的機體免疫力。

補鐵有妙招

嬰兒每日需要鐵的供給量為10mg,在天然食物中,有大量含鐵的果蔬肉類,可以通過它們獲得足夠的鐵,食補是最安全的方法。

含鐵食物排行榜

第一名:動物肝臟

肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好,容易進食和消化,而且不容易引起過敏,特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高,每100 毫克含29.1毫克,羊肝為17.9 毫克,牛肝為8.8 毫克,而雞肝含鐵量為最低,每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

第二名:雞蛋黃

在過往的認知裡,雞蛋黃是最好的補鐵食物,不過經研究表明,雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養價值較高,從綜合角度來看,它排第二名還是實至名歸的。

第三名:血豆腐

煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,動物血的營養豐富,含鐵量高,吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克, 相當於豬肝中鐵含量的10 倍,從古代開始,就一直是補血佳品。

TIPS :人體對鐵的需求有一定限制,血豆腐由於含鐵量太高,反而不適合大量食用。

第四名:黑木耳

每100 克黑木耳裡含鐵98 毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍,比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低,而且黑木耳有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。

特別提示:動物肝臟、動物血都容易積攢動物本身的毒素,在購買時一定要選擇放心的賣家。

★ 多吃富含鐵元素的食物

食物中的鐵有兩種存在形式:非血紅素鐵及血紅素鐵。非血紅素鐵主要存在於植物性食物中,由於受其它食物成分的干擾,吸收率極低,米麵中鐵的吸收率只有1%-3%。血紅素主要存在於動物性食品中,不受其它食物成分干擾,吸收率較高,如肝臟中鐵的吸收率達10%-20%。

★ 多吃促進鐵吸收的食物

維生素C 可以促進鐵的吸收,維生素C 是一個強還原劑,能使食物中的鐵轉變為能吸收的亞鐵,獼猴桃、柑橘、柳丁、番茄等果蔬都富含維生素C。

TIPS :飯前飯後喝茶會抑制鐵的吸收。

★ 吃強化食物

在奶粉、米粉、豆漿中,有很多都是特別添加了鐵的,“鐵”的強化食物中食物標籤上都有特別注明,選擇合適購買的就可以。

TIPS :目前市面上有兩種強化食品,一類是按嬰兒食品國家標準強化的,每100 克含鐵6-10 毫克;另一種屬於特殊的鐵強化食品,每100 克含鐵高達40 毫克。後者不適合給寶寶食用。

★ 用鐵鍋、鐵鏟等烹調食物

以鐵鍋燒煮食物, 這樣可使鐵鍋脫落下來的鐵粉與食物相結合,增加鐵的攝入。

小兒缺鐵性貧血食療方---菠菜豬肝湯

【原料】鮮菠菜200克,豬肝100克,油15毫升,鹽少許。

【製作】將菠菜洗淨,切碎;豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用;鍋中加清水500毫升煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。喝湯,食菠菜及豬肝。

【用法】每日1劑,1次食完,可長期食用。

【功效】健脾補血。適用於缺鐵性貧血,症狀較輕者。

補鐵莫過量

過量容易造成鐵中毒,可能直接腐蝕胃腸粘膜,以致出現嘔吐、腹瀉、黑便、腹痛和胃腸炎等症狀。過量還容易使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡,從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收,使機體免疫功能降低。