幼兒飲食注意事項之—蔬菜類

俗話說，“三日可無肉，日菜不可無”，蔬菜中含有多種營養元素，是生活中必不可少的食物，對於正在長身體的幼兒來說，蔬菜顯得更為重要。那麼，家長在給寶寶選購蔬菜時需要注意哪些事項呢？哪些蔬菜適合幼兒冬季吃呢？

一、幼兒飲食注意事項之—蔬菜選購注意要點

1.現在市面上有很多蔬菜都是經過催熟的，果皮或者其他地方會留下青澀的痕跡，家長在購買的時候要留意，儘量的不要買到催熟的蔬菜。

2.市面上買的反季節的蔬菜很多，買給幼兒吃的蔬菜要選擇當季的。

3.儘量少買成品，要買新鮮的蔬菜回家自己做給寶寶吃。

那麼，現在正直冬季，幼兒吃哪些當季的蔬菜好呢？下面給大家推薦9種適合幼兒冬季吃的蔬菜，一起來看看。

二、幼兒飲食注意事項之—蔬菜類

1.豆芽

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素還可以防治直腸癌。

2.小白菜

小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

3.菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，維生素c的含量非常突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍，比柑橘高兩倍。

4.芹菜

芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食欲，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。

5.菠菜

菠菜胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於番茄，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有營養。

6.包心菜

包心菜的維生素C的含量是番茄的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。

7.芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱的人食用，是兒童的食用佳品。

8.蘿蔔

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，相信這句話媽媽們聽不少了。蘿蔔雖然性寒，不過只有生吃才會有寒性，秋冬盛產的時節天氣漸冷，非常適合食用蘿蔔來滋養身體，用蘿蔔煲湯或者翻炒蘿蔔絲都是不錯的菜肴。

三、給幼兒吃蔬菜的注意事項

1、綠葉蔬菜不宜長時間燜煮；

2、苦瓜吃前要在沸水中焯一下；

3、煮香菇不宜用水浸泡或洗得太乾淨，避免用鐵鍋烹煮；

4、胡蘿蔔與蘿蔔不宜混吃；

5、速凍蔬菜不宜煮得太久；

6、胡蘿蔔、番茄等蔬菜果汁不宜過量食用；

7、韭菜要現做現吃；

8、菠菜不宜過量食用；

9、烹調蔬菜少加澱粉。

幼兒冬季多吃上面推薦的這幾種蔬菜對健康大有益處哦。雖然冬季的蔬菜品種比較有限，但是媽媽們可以用不同的搭配，變著花樣做，相信寶寶會很喜歡吃的。