小兒科學餵養6大原則

(1)合理調配各種食品，均衡營養

平衡膳食是指膳食中食物種類要齊全，數量要適當，營養之間的比例要合理。並與身體消耗的營養素保持相對平衡。因此，家長就要注意多種食物的營養搭配，做到既吃精，又吃粗;既吃葷，又吃素;既吃穀物，又吃瓜果。使孩子生長發育所需要的營養都能得到。並且要保證品質地讓幼兒吃好一日三餐。一日三餐應遵循“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”的原則。早餐應吃熱量大，營養又豐富的食物，如牛奶、雞蛋、豆漿、包子等。中午應吃一些品質較高的食物，如瘦肉、魚類、蛋類等。晚餐應吃得清淡一些，可安排易於消化的穀物、蔬菜和水果，如麵條、豆製品、白菜、蘋果、梨等。多樣化的膳食才能發揮幼兒營養的互補作用。

(2)營養烹調，注重食物的色香味形，誘發幼兒進餐的欲望

烹調合理，能吃的食物都要適應幼兒的消化系統，幼兒食用細、軟、碎、爛，不用刺激油膩食物，更注重色、香、味，要經常變化花樣，啟發幼兒的食欲功能，在烹調時儘量減少營養素的損失，儘量選用新鮮食物，少用外賣熟食，宜清淡，低鹽，不易用味精、色素、糖精等。要培養幼兒吃多樣化食物的習慣，避免偏食及只吃幾種食物。每當給一種新的食物時，要說明為什麼吃這種食物。或者改變花樣和烹調方法，以引起幼兒食用這種食物的興趣。如小兒不愛吃青菜，可做成包子、餃子、菜餅等。幼兒對色、香、味俱佳的新品種飯菜十分敏感，初次接觸某種食物時，成人的正確評價可起到“嚮導”作用。如成人說“這種菜吃了能長高個”，“這種菜吃了有勁”，孩子會樂於接受的。特別是上幼稚園的孩子，家長要配合老師糾正兒童不良飲食習慣，會收到不錯的效果。

(3)進食合理

幼兒胃容量較小，而且幼兒活潑好動，易饑餓，所以幼兒的營養素需多於成人，宜增加進餐次數，可安排三餐兩點進食方式。幼兒I一2頓不吃不要緊，這頓沒吃，下頓自然會好好吃。如果孩子沒機會感到餓，自然就不會有食欲了。不要因為這頓沒吃好，就在正餐之外給吃零食，因而不利於孩子自覺遵守吃飯的規矩，也會養成正餐不好好吃，專吃零食的壞習慣。

(4)營造良好的進餐環境，提高進餐品質

家長給孩子創造良好的進餐環境，是增進兒童食欲的良方。

• 就餐環境要舒適、清潔優美、空氣新鮮，餐室、餐桌要潔淨，餐具要衛生。就餐時可以聽點輕音樂，但不可邊吃邊看電視。

• 餐前氣氛應輕鬆、愉快、積極，準備飯菜時，可與孩子一起去市場買菜，讓孩子做力所能及的勞動，如剝豆子、摘菜等。還可以讓孩子自己擺放小碗、小湯匙，有意識地培養孩子做家務，使孩子覺得自己做的飯菜更有味道，提高進餐的積極性。

• 父母情緒平靜、和氣，進餐時對孩子不要過分遷就，否則會加重其消極心理，對偏食、挑食起助長作用。有的孩子如果過了時間還沒有吃完(一般應在30分鐘左右吃完)，經過多次耐心勸導，還故意拖延時間，到時可將飯萊拿走，不再讓他繼續撥弄。當幼兒不願吃某種食物或不願進餐時，不可採取訓斥、恐嚇、懲罰等強制性手段，否則會使孩子產生畏懼逆反心理，甚至拒絕吃飯。

(5)合理安排幼兒的零食

一般來說早餐吃得簡單且少，所以在上午為孩子補充少量能量較高的食品為宜，如蛋糕、餅乾、花生、栗子、核桃、棗子等。午睡是不可少的，醒來後喝少量的熱水，等孩子做遊戲後，給孩子的零食應以水果為主。晚飯後不必補充什麼零食，如果有條件給喝一杯牛奶即可，但要注意喝完奶後玩一小會兒，漱漱口再入睡。

如果我們能夠幫助我們的孩子做到以上所述，可愛的寶貝們，他們持有健康身體的幾率將大大超乎我們現在的想像。當然，這需要我們和我們的孩子學會堅持、並能夠忍受由於必要的實踐所可能給予的短暫的辛苦。事實上，相對於我們的渴求，這點辛苦實在微不足道。