柚子皮功效多，教你如何變廢為寶

柚子皮功效超出想像

柚子清甜爽口也略帶苦味，深受人們青睞。但大家往往將厚厚的柚子皮丟棄，實在是太可惜。

醫學研究表明，柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，這些物質具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓和中風等心腦血管疾病有較好的預防作用。中醫認為，柚皮性溫，味辛，有理氣化痰、止咳平喘的作用。

柚皮的食用方法很多，但因其味道苦澀，需先削去青黃的外皮，留中間柔軟的白色海綿部分切成薄片，放入開水中煮約10分鐘(能用筷子穿過即可)， 撈出放入清水中擠壓清洗，擠壓水分後，可根據自己的需要進行烹飪。通過炒、燜、燒等方式，做成涼拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮燒排骨等菜肴， 這樣的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相滲透，美味可口、別有風味。此外，柚皮和蜂蜜一起煮水，具有消食、除痰、解酒等功效。▲

柚子的營養價值

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。

柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

柚子中的維C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維C為57毫克，是梨的10倍。

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柚子的功效與作用

⒈ 柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用)最佳的食療水果之一;

⒉ 柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇;

⒊ 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準，而且可以減少動脈壁的損壞程度;

⒋ 柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效;

⒌ 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖;

6、具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效;

7、柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用;

8、柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效;

9、能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結;

10、柚子是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。

11、柚子具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優質營養保健水果。另外，柚子還有降血糖和降膽固醇的作用，對預防孕婦貧血症狀的發生和促進胎兒發育也有不錯的效果。

孕婦可以吃柚子嗎?

可以吃。

柚子適合孕婦吃，柚子所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。同時柚子還能增強體質，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。此時食用柚子可以有效治療感冒、緩解咽喉疼痛。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。