3個網路營養誤區 媽媽中招了沒？

網路可以帶給我們無限的樂趣。比如，媽媽們可以為寶貝買日常用品，也可以看看明星娛樂八卦新聞等，但它還會帶給我們一些荒謬的訛傳，尤其在營養的領域，這也讓不少辣媽走了彎路。下面我們就來詳解媽媽們常常踏入的三個誤區。

訛傳1：你需要為身體排毒

如果你上網搜索“排毒餐”，呈現在你的眼前的可能是多種的飲食問題和處理方法，人們認為這有助於“沖刷身體系統”，“重啟身體系統”，“讓腸胃道休息”，或者“清洗肝臟和腎臟中的有害物質”。社會名流，教練員，和其他一些所謂的專家經常會建議你每年對身體進行一至兩次“排毒”或是“清潔”來讓身體進入良好的狀態。雖然有如此多的宣傳與普及，但並沒有證據證明，數天的齋戒或是少食給你帶來除了痛苦，還能有什麼。

對於為身體系統排毒，那是身體的腸胃道，肝臟和腎臟需要去做的，並且它們非常擅長於此，真的不需要你擔心。在清潔身體，例如，放棄糖、酒精、咖啡、加工食品和其他各種對身體不好的食物，你肯定會看到體重的減輕。但隨著你恢復正常飲食，體重也會反彈回來。如果你真的想要改善健康水準，多喝水，多吃蔬菜，限制添加糖和飽和脂肪的攝入，多睡覺，多運動。

訛傳2：素食會改變人們身體的化學物質，讓人變苗條

訛傳是這樣的：素食讓身體的鹼性提高（即pH值），因此，有助於你的體重減輕。但這一科學並不成立。如果你重新複習中學化學，你將會認識到pH值是用來衡量酸鹼度的。pH值為0是完全酸性，pH值為14是完全鹼性，pH值為7是中性。線上的很多猜想都告訴我們，添加糖、加工食品和過量的肉食都是讓我們血液鹼性高的罪魁禍首。因此，就有了如下的結果：像果蔬這樣富含“鹼性”的食品會平衡你的pH值，幫助你瘦身。

對於上述假定的問題是：無論你吃什麼，你的身體都有一些機制來確保自身的pH水準處於高度控制之中。例如，胃部的pH範圍在1.35至3.5。它必須處於酸性的水準來幫助消化。可是，血液通常是弱酸性的，pH範圍在7.35至7.45。血液的pH水準處於非常固定的水準，一旦出現輕微的上升或下降（比如腎衰竭），死亡就會降臨。

總之：所吃的食物會影響尿液的pH水準，但不會影響血液或身體組織的pH值。

訛傳3：微波爐會破壞食物的核心營養

你可能聽說過微波爐會降低食物的營養價值，然而這並非事實。研究顯示，微波爐加熱食品與傳統烹飪方法根本沒有什麼不同。一些情況下，微波爐還有助於保存食物中某些特別的營養，比如，某些在蒸煮時會流失掉的水溶性營養素。

在給食物加熱時——無論是烤箱，灶台，燒烤架，或微波爐——營養物質都會有不同程度的破壞。這些營養物質包括：不耐熱物質，像維C和一些植物營養素。此外，很多營養素都是水溶性的，這意味著它們會溶解於你在烹飪時使用的液體中。為了最大程度地保存食物中的營養（無論使用什麼方法），避免使用極高溫度，不要過度烹飪，盡可能少使用水或者其他液體。