四步看你肝功能好不好?養肝食譜讓你更健康!

四步看你肝功能好不好

在健康體檢中，肝功能是必檢專案，主要指標包括丙氨酸轉氨酶(ALT)或穀丙轉氨酶(GPT)、門冬氨酸轉氨酶(AST)或穀草轉氨酶 (GoT)、鹼性磷酸酶(ALP)、穀氨醯轉肽酶(Y - GT或GGT)、總膽汁酸、白蛋白/球蛋白(A/G)、總膽紅素(T- Bil)和直接膽紅素 (D-Bil)等。由於肝功能檢查項目較多，各個指標所代表的臨床意義各不相同，故對普通人而言，要看懂肝功能報告並不容易。為方便理解和記憶，大家在拿到肝功能報告後，不妨按下列“四步走”原則對檢查結果作初步分析。

(摘自《大眾醫學》)

第一步：瞭解肝細胞功能

主要指標：GPT(ALT)和GOT(AST)

ALT與AST是目前最常用的反映肝細胞功能的指標，這兩種酶主要分佈在肝細胞內，正常值均為O～40國際單位。如果肝細胞受損，ALT和AST就會升高，且升高程度與肝細胞受損程度一致。

由於ALT和AST在肝細胞內的分佈位置不同，ALT主要分佈在肝細胞質中，AST主要分佈在肝細胞質和肝細胞的線粒體中，故不同類型肝炎病人ALT和AST的升高程度是不一樣的。比如，急性肝炎和輕型慢性肝炎病 人雖然有肝細胞損傷，但線粒體完整，釋放入血的只有存在於肝細胞質內的ALT，故主要表現為ALT升高，AST/ALT1，甚至>20，酒精性肝病病人AST的活性也常常大於ALT。

第二步：瞭解膽道情況

主要指標：鹼性磷酸酶(ALP)和v穀氨醯轉肽酶(GGT或v-GT)

鹼性磷酸酶存在於人體各個組織。正常人血清中的鹼性磷酸酶主要來源於骨骼，由成骨細胞產生，經血液迴圈到達肝臟再經膽道系統排泄。若血清中鹼性磷酸酶明顯升高，常提示膽道排泄受阻，病人可能存在淤膽型肝炎或肝外膽道梗阻情況。

v穀氨醯轉肽酶在體內分佈很廣，腎、肝、胰等臟器內均含有此酶，血清中的v穀氨醯轉肽酶主要來自肝臟。當罹患肝膽系統疾病時，如酒精性肝炎、阻塞性黃疸等，該酶會顯著升高。

第三步：瞭解肝臟代謝功能

主要指標：總膽紅素和直接膽紅素

人紅細胞的壽命一般為120天。紅細胞死亡後，會轉變為間接膽紅素，再經肝臟轉化為直接膽紅素，並隨膽汁排入膽道，最後隨大便排出體外。總膽紅素是間接膽紅素與直接膽紅素之和。

一般地說，若血清轉氨酶正常、總膽紅素比正常參考值略偏高，無需處理，定期隨訪即可。若總膽紅素和直接膽紅素明顯升高，常提示有肝膽疾病可能，病人應儘早去醫院就診。

通常，醫生會根據升高的膽紅素的類型，初步判斷病因。比如，若以總膽紅素顯著升高為主，直接膽紅素正常或略偏高，多考慮病因為紅細胞破壞過多、 間接膽紅素生成過多，如溶血性黃疸等：若直接膽紅素和總膽紅素均顯著升高，多考慮與肝細胞受損，影響膽紅素代謝與排泄有關;若以直接膽紅素升高為主，則多 提示膽紅素排泄受阻，病人可能存在膽道梗阻情況。

第四步：瞭解肝臟合成能力

主要指標：前白蛋白(PA)。白蛋白(Alb)、球蛋白(GLO)和膽鹼酯酶(CHE)

前白蛋白、白蛋白指標降低，白球比例(白蛋白與球蛋白的)下降，常提示肝臟合成蛋白質的能力減弱，降低程度與肝病的嚴重程度成正比。血清膽鹼酯酶活性與肝病的嚴重程度和預後相關。若膽鹼酯酶活性持續降低且無回升跡象，多提示預後不良。

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吃什麼東西對肝好

資料顯示，近幾年來肝病的發病率呈正在不斷的提高，所以我們一定要提高護肝的意識，並且從日常的飲食方面著手，多吃一些對肝好的食材。

第一：吃什麼補什麼

這種說法是具有一定道理的，所以想要有效的保護我們的肝臟，那麼可以多吃一些動物內臟、瘦肉、蛋類等等具有高蛋白的食物 ，這些對於保護肝臟有著很好的效果。

第二：多吃蔬菜

現代人大部分都具有維生素、微量元素還有無機鹽含量不足的情況，這個時候多吃新鮮的蔬菜能夠有效的緩解。常見的蔬菜有很多，例如白蘿蔔、海地啊、番茄、冬瓜等等，這些都是一個非常不錯的選擇。

第三：海鮮類

常見的海鮮如白帶魚、銀魚以及牡蠣和螃蟹等等，這些都是具有增強身體免疫力，還有修復身體中損壞細胞的作用。不過這些食物雖好，但是在烹飪的時候一定要注意，避免出現食物中毒的情況，最好能夠在一百度左右的溫度上蒸煮半個小時以上，另外一些海鮮過敏的患者也應該少吃。

第四：優酪乳

優酪乳中含有大量的乳酸桿菌，這種物質能夠有效的抑制和殺死腸道中的變壞菌，這樣能夠有效的減少出現中毒的情況。並且日常多喝一些優酪乳，能夠有效的令我們的腸道蠕動加快，這樣能夠有效的減少氨的吸收，並且加快腸道中對於蛋白質的分解速度。

第五：西瓜

西瓜不僅具有清熱解暑、止渴利尿的作用，同時還含有大量的維生素和蛋白酶等等物質。蛋白酶能夠有效的將一些不溶解性蛋白質轉化為可溶解性蛋白質，這具有很好的護肝作用，吃什麼東西對肝好，西瓜是一個不錯的選擇。

第六：食醋

食醋胃酸，這樣醋酸味能夠進入肝臟之中，達到以味補肝的作用，能夠起到散瘀、解毒等等 作用，是補肝的上品之物。

第七：烏梅

烏梅除了補肝之外，還能夠有效的增強肝臟的解毒功能，所以也能夠具有借宿醉的作用。

補肝食譜

想要保健我們的肝臟，那麼日常生活中就應該多吃一些能夠給肝臟補充營養的食物，這樣才能夠有效的減少肝臟的負擔，同時還能夠幫助肝臟排毒，補充肝臟中的纖維以及受損情況。上文我們說了吃什麼東西對肝好，現在我們就來說說補肝食譜有哪些?一起來學習下吧!

第一：補肝防寒菜

1、茄汁青魚片：青魚具有補肝、養胃、健脾的作用，這道食譜適合那些長期久病並且身體虛弱的患者，同時一些具有慢性肝炎或者是腎炎 以及一些神經虛弱的患者也可以多吃。

2、素燜扁豆：扁豆是健脾養胃的最佳食材之一，這道食譜適合老人還有孕婦來食用，特別是一些患有高血壓、冠心病等慢性疾病的患者。

第二：養肝抗寒湯

1、韭菜豬肝湯，韭菜性溫，特別適合在春天吃，能夠有效的幫助我們的身體補充氧氣，配合豬肝一起烹煮之後，能夠有效的保健我們的肝臟，特別適合那些患有肝病或者夜盲症的患者食用。

第三：益肝祛寒粥

1、黑米粥，黑米中含有大量人體所需要的氨基酸還有多種維生素，能夠有效的達到養胃、補腎的作用。這道補腎食譜適合那些肝腎比較虛弱的患者，或者是女性產後虛弱。

2、紅棗粥，紅棗能夠有效的補充身體所需的氣血，同時還能夠達到保健脾胃、補充陽氣的作用。這道食譜適合那些脾胃虛弱導致的氣血不足、慢性肝炎或者是營養不良的患者食用。