過個“洋氣”端午 包個美麗的水晶棕吧

相對于傳統粽子而言，水晶粽子以其晶瑩剔透的色澤和迷你的造型，吸引了很多人的眼球。事實上，水晶粽子並不神秘，主要是在選料上採用西米而不是糯米，下面就教您水晶粽子的做法。

大家都知道，粽子主要是糯米加上各種配料製成的，雖然好吃，但消化能力差的人以及老人、孩子都不宜多吃。而我今天用西米(西米富含碳水化合物、蛋白質及少量脂肪和維生素B族。有健脾，補肺，化痰，輔助治療脾胃虛弱、消化不良，使皮膚恢復天然潤澤的功能)為原料做的粽子，低脂、易消化，吃起來也沒負擔，下面就說說水晶粽子的做法。

紫薯水晶粽

原料：西米、沙拉油、白糖、粽葉、南瓜、紫薯

水晶粽子的做法

1.粽葉洗淨，泡清水中備用;

2.南瓜、紫薯切小塊，放蒸鍋(或微波爐)中蒸熟備用;

3.西米用清水浸濕(水量不要大，能把西米浸濕即可)，加一勺沙拉油和白糖拌勻(加糖粉也行);

4.取幾片粽葉，搭在一起疊壓卷成一個圓錐狀;

5.底部裝入少量西米，放上一塊蒸好的南瓜或紫薯，上面再填滿西米;

6.像普通包粽子那樣將粽子用線繩捆綁結實;

7.放清水鍋中煮沸，轉小火煮30分鐘，關火燜10分鐘，撈出用涼開水浸涼即可。

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荔枝水晶粽

粽子就是典型的含澱粉類的食物，時尚的女生們又開始計算起粽子的熱量，以1只粽子為例， 1只小小的鹵粽，熱量有120千卡;人們常愛吃的肉粽，熱量約200至250千卡，因此吃下1只粽子的熱量，往往比一碗飯的熱量高出許多。這款水晶粽子是愛美女生的首選。

主料：西米150g;荔枝300g;葡萄乾50g;輔料：果醬適量，粽葉100g

1.材料準備。粽葉沸水煮過再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉的韌性，捆紮時不易破裂。

2.荔枝剝好，去掉內核備用

3.洗好的葡萄乾放進去核荔枝內4.西米浸水，僅需把西米沾濕就可以了，然後把水濾幹

5.用果醬試調出所需顏色。

6.西米裡面加入少許沙拉油，可以使粽子更加快到了晶瑩剔透，也不易粘粽葉。

7.西米和糯米不一樣，糯米經過煮會膨脹，所以繩子會越來越緊。但是同等條件下，西米則不會，一定要捆緊。

8.蒸制時大火煮至冒汽後轉小火，繼續煮二十分鐘;不要立即投涼，燜10-15分鐘。

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