孕婦可以吃菠菜嗎

長期以來，人們一直認為菠菜中富含鐵質，多吃菠菜能夠補血。其實，這是一個誤區。現代研究表明，菠菜中儘管含有鐵質，但是含量並不像人們想像的那麼豐富，而且其中含有大量的草酸，會對人體所需的重要營養物質——鋅和鈣產生破壞作用。孕婦吃菠菜的目的，是為了從菠菜中獲得較多的鐵，以防止孕期缺鐵性貧血。有人以為菠菜吃得越多，貧血就越不容易發生。其實不然，孕婦不能吃菠菜。這是為什麼呢?

菠菜是一種難得的能夠補充各種營養物質的蔬菜，那麼孕婦能吃菠菜嗎?孕婦在吃菠菜的時候可在做之前先在熱水裡焯一下，然後再炒、拌、做湯等等。目的是為了去掉裡面的草酸，因為草酸會對鈣的吸收造成影響。那麼這樣孕婦就可以食用了!

孕婦吃菠菜的好處

1、菠菜可以促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮與微量元素物質，可以促進人體新陳代謝，增進身體健康。食用菠菜，能夠降低中風的幾率。

2、菠菜可以促進生長發育，提高抗病能力，並且在菠菜中富含的胡蘿蔔素，在人體內會轉變成維生素A，能夠維護正常視力與上皮細胞的健康，加強預防傳染病的能力。

3、此外，菠菜還能夠保障營養，增進健康。菠菜中富含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，與一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益物質，可以給人體提供多種營養元素;其中所富含的鐵質，對於缺鐵性貧血有較好的輔助治療功效。

但是最近日本學者通過實驗後發現，菠菜會加重貧血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，它可使鐵不被小腸吸收，反而使鐵排出體外。鐵吸收不足會阻礙血紅蛋白的形成，從而導致貧血。菠菜吃得越多越妨礙了小腸對鐵的吸收，使貧血加重。此外，草酸對鋅、鈣有著不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲不振，味覺下降;兒童一旦缺鈣，就有可能發生佝僂病、雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦多食菠菜，無疑對胎兒發育不利。因此，孕婦不能多吃菠菜。防治孕期貧血應在醫生的指導下服用藥物，並適當多吃含鐵較多的其他食物，還要避免單純的素食。

溫馨提示

吃菠菜前，應當先在開水中焯一下，這樣可以有效減少草酸含量。