親子手工紙杯蛋糕，讓娃告別黑暗料理

我家閨女很喜歡吃甜食，爸爸經常外面買麵包，點心之類的回來。看著妞吃的那麼開心，我心裡卻很不放心，總感覺外面甜食放了很多糖，膨松劑之類的對孩子健康不好。這週末，懶媽終於想學點烘焙了。就在陽光明媚的周日，跟閨女一起動工了。

拿著手機在廚房一個個看到底能做什麼，一個烘焙專業人士的博客裡有很詳細的步驟和成品圖。閨女看到這個也說想吃，那個也說想吃，最後媽媽覺得做個比較簡單的--紙杯蛋糕，閨女說，好啊，媽媽我們就做這個，肯定很好吃的。於是我們開始做屬於母女倆共同的處☆禁☆女座蛋糕----紙杯蛋糕。

原料：低筋麵粉100克，黃油50克，細砂糖60克，雞蛋40克，牛奶40克，泡打粉1/2小勺（2.5ml），糖漬櫻桃12顆。

製作過程：

1、糖漬櫻桃12顆，用廚房紙巾吸幹水分，並掰成小塊。

2、黃油軟化後，加入細砂糖用打蛋器打發炸至體積蓬鬆。

3、分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

4、打發完成後呈如圖所示的順滑濃稠狀態。

5、麵粉和泡打粉混合篩入黃油裡。

6、用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌，直到成為濕潤的麵糊。

7、倒入第一步準備好的櫻桃。

8、翻拌均勻即成蛋糕麵糊。把麵糊裝入紙杯，2/3滿。放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃。

閨女看到新鮮出爐的蛋糕可樂壞了，一下子吃了2個啊，一個勁地說好吃好吃，喊著終於吃上自己做的蛋糕了。

原來，跟孩子一起動手做蛋糕也是一種非常好的親子遊戲。以後要經常帶著妞一起自己動手做吃的，既健康又可以好好的享受母女倆的快樂時光。