混著喝酒吃燒烤，你離肝癌不遠了！三大致命的飲酒誤區

在路邊上很多大排檔都擺了上去，很多人都喜歡去吃大排檔，一邊喝酒，一邊吃燒烤，花生毛豆，那麼喝酒應該注意什麼，有危害嗎?

混著喝酒更易得肝癌

近年來流行的“紅酒、白酒、啤酒混喝”現象讓健康專家很是憂慮。因為歐美等發達國家已有大量研究顯示，酒精與肝癌有著密切的關係，而且，飲混合酒的人，患肝癌的機率比飲溫和酒或不飲酒的人高出5倍。

這是因為，各種酒的酒精含量不同，一會兒喝啤酒，一會兒喝白酒、葡萄酒，身體對這樣的不斷變化難以適應。更重要的是，各種酒的組成成分不盡相同，比如，啤酒中含有二氧化碳和大量水分，與白酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、腸胃和腎臟等器官的刺激和危害就會更加強烈。

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三大致命的飲酒誤區

一、混合飲酒。夏日裡的碳酸飲料很容易成為混酒的首選，但酒和碳酸飲料混喝，是非常危險的，碳酸飲料裡的一些成分，會使酒精很容易通過血腦屏障，從而引起腦部神經的症狀反應。

二、濃茶解酒。濃茶裡含有茶鹼、咖啡因。酒本身對心血管就有一定的刺激。如果同時再有茶鹼和咖啡因，對心血管系統無疑是火上澆油。此外茶鹼還有利尿作用，排尿多，會使血液中的甲醛帶入到腎臟，對腎臟造成損傷。

所以濃茶並不是解酒保肝的最佳選擇。經常飲酒的人群應該配合使用葵花護肝片等藥物。護肝片是經典的解酒護肝藥物，其組方中的六種中藥配伍，各有作用，可以綜合起到保肝解酒的作用。茵陳可以清熱解毒，促進酒精代謝。柴胡，可以加速乙醇的分解和代謝，保護肝臟。五味子可以除煩熱，解酒毒。豬膽粉主要起到促進膽汁的排泄的作用。所以日常配合使用護肝片，可以有效的控制酒精對肝臟造成的損傷。

三、搭配醃制食品。很多人喜歡在飲酒的時候選一些下酒菜，而一些醃制食品，因為簡單方便成為了很多人的首選，熟不知醃制食品中所含有的亞硝酸胺，可以和酒精中的乙醇相互作用，對身體的毒害和副作用非常大。

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為什麼喝酒時不要配花生?

天氣逐漸炎熱，有很多人會選擇飲用啤酒解暑。下班後喝一杯清涼的啤酒，炎熱和工作的壓力似乎也都可以一併被消除。

喝啤酒時很多人都很喜歡用花生做為下酒菜，殊不知，吃了未妥善保存的花生與啤酒一起食用反而是非常有害的。

啤酒的酒精含量一般為4-5%，涼爽的味道和味道香的花生一起吃，可以吸取大量蛋白質、維生素B，同時還能保護肝臟。但是如果花生在儲存過程中出現問題，則對身體百害而無一利。一般來說，花生都是脫掉外殼和花生仁外面的皮，因此可以直接和空氣接觸，使脂肪酸化，生成有害的過氧化物質。另外如果在高溫潮濕的環境裡保存，還可以生成誘發肝癌的物質。

另外啤酒含有90%的水分，花生含有80%以上的脂肪，互相接觸時容易引起腹瀉。

喝酒注意事項：

酒溫不宜過低

存放在冰箱裡的啤酒應控制在5-10攝氏度，因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味。

溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分受到破壞。

純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌，最後經無菌灌裝而成。在5-10攝氏度，純生啤酒中各種營養成分和風味也最穩定。

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酒瓶不宜捆紮

近幾年，捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發生，有的是消費者購買啤酒後用繩子捆紮酒瓶、回家途中發生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶內有一定氣壓，環境溫度高，瓶內壓力也會升高，所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”，不要購買標籤標識不規範、使用捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的外地產雜牌啤酒。

飲用不宜過量

啤酒的酒精含量不高，營養豐富。有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精會迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。

如果整個夏天天天過量，會抑制、影響細胞的正常活力，也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。

大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過1000毫升。

熏魚不宜配用

有個很重要的常識，就是在大量飲用啤酒時，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。

因為煙熏食品中含有機胺，烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯並芘。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，煙熏食品中的上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。大熱天由於啤酒飲用量大，誘發疾病的機率往往較高。

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