簡單自製珍珠鮮奶茶，全家消暑都靠它
材料：
1.太白粉（就是馬鈴薯澱粉啦）100g；
2.紅糖30g；
3.水60cc；
我們家是小家庭，都是食量偏小鳥胃的，這樣的份量夠我們一家三口當點心，需要量多的，材料按比例增加即可。
做法：
1、先把60cc水煮沸後，再把30g的紅糖放入攪拌溶解均勻，（要完全溶解喲～不然麵團有著紅糖塊）。
2、起鍋後，把太白粉放進去攪拌，請先慢慢倒或分次兩次倒。
倒太快時：太白粉會快速結塊，剛要攪拌時，會卡卡地不好拌；
倒太慢時：溫度不夠，會攪不動容易結小粉塊。
這成品的模樣不像一般的麵團喔～是像牛奶糖溶化時的模樣，滑溜溜地的感覺！
3、把材料攪拌均後，可以準備保鮮膜或塑膠袋，使用兩張，一張是放麵團上，另一張放麵團下，可先灑一些太白粉在塑膠袋上，因為若太多做不完的時候，比較好把麵團取下。之後麵團鋪平後，可以用保溫瓶或玻璃奶瓶或杆面棍滾均勻。
4、之後吸管出場，這是好幫手呢！麵團鋪平後，就把吸管下壓，我自己覺得壓一次做出來的珍珠是小小顆的，但在下鍋煮的時候，當然會比較好煮得透（不喜歡小珍珠的話，也可以連戳兩次洞，珍珠煮的時候當然比較大顆，但煮沸的時間就會比較久。）
5、怎麼把吸管內的珍珠取下？拿支筷子戳下來，輕輕地喲～太用力就麵團就碎了！這時侯戳下來的珍珠，沾些太白粉揉成圓形。
6、珍珠做好後，煮沸一鍋水，噗嚕噗嚕的滾動中的水最好了，珍珠們咚咚咚地滑落時！要記得用湯匙要攪拌喔～不然這些珍珠會團結變成一團團，而且鍋底也會一團團喔！
7、之後，喜歡吃紅糖味道重一點的，可以酌量依自己口味添加紅糖（我選擇添加20g，因為之前做過沒加的，紅糖味不夠濃郁），用小火慢滾15分鐘，接著關火悶10分鐘，之後再煮20分鐘。（鍋蓋都蓋著喲）
8、時間到了～撈珍珠起來！如果沒有小火慢煮跟悶的步驟，煮出來的珍珠，吃起來會是硬又粉粉的口感喔！
9、之後倒杯鮮奶，或者泡杯無咖啡因的南非國寶茶，把珍珠放進去，均勻攪拌。哈！就這樣完成了一杯超級滿足口欲的“珍珠鮮奶茶”~小孩、孕婦、全家人都可以吃，
小提醒：不要一次做很多份量冰起來喔，因為純手工無防腐劑，當天做當天吃，是最好吃的口感。我做了幾次，越來越上手，全部整理的時間，一個小時內就可以完成加洗好所有用具！
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