催奶食譜 讓哺乳媽媽奶如泉湧的秘方

豬蹄黃豆湯

【材料】豬蹄1只，黃豆60克，黃花菜30克。

【做法】豬蹄1只洗淨剁成碎塊，與黃豆60克，黃花菜30克共煮爛，入油、鹽等調味，分數次吃完。2-3日一劑，連服3劑。

【功效】滋補陰血，化生乳汁。

山甲燉母雞

【材料】老母雞1只、穿山甲(炮製)60克，蔥、薑、蒜、五香粉、精鹽等適量。

【做法】母雞去毛及內臟，穿山甲砸成小塊，填入雞腹內。入鍋，加水及調味料，燉至肉爛脫骨即可食用。

【功效】通草性味甘淡涼，入肺胃經，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。

烏雞白鳳尾菇湯

【材料】烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量。

【做法】烏雞宰殺後，去毛，去內臟及爪，洗淨。沙鍋添入清水，加生薑片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。

【功效】補益肝腎，生精養血，養益精髓，下乳。適用於產後缺乳、無乳或女子乳☆禁☆房扁小不豐、發育不良等。

健康提示

鳳尾菇含有的一些生理活性物質，具有誘發干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為"健康食品"、"安全食品"。經常食用鳳尾菇，可以增強人體健康。

雷氏催乳湯

【材料】黃花地丁、桃仁、亳菊、蜜草、甘葛。

【做法】產後乳☆禁☆房柔軟無脹感者，取豬蹄兩隻洗淨，將內袋直接置於砂、搪瓷、玻璃鍋內，加水2000毫升，浸泡20分鐘後，大火煮沸，小火煮制2小時，將內袋取出即可(可視個人口味適量加入鹽、蔥、薑調味，忌放味精)。

(2)產後乳☆禁☆房脹痛、乳絡不通者，用砂、搪瓷、玻璃鍋內，加水1000毫升，浸泡本品20分鐘後將湯瀝出至其它容器二次加水300毫升，沸騰後小火再煮15分鐘，將內袋拎出，將頭、二煮湯混合後飲用。

(3)用砂、搪瓷、玻璃鍋內加水1000毫升，浸泡本品20分鐘後，大火煮沸，改用小火煮制30分鐘將內袋拎出即可。

【功效】健脾胃、益氣血、暢氣機、通乳絡，刺激乳腺發育，使泌乳抑制因數(PIF)分泌減少，進而使垂體泌乳素(PRL)增加，啟動腺體細胞，促進乳汁分泌。

歸芪鯽魚湯

【材料】鯽魚1尾(半斤)，當歸10克，黃芪15克。

歸芪鯽魚湯

【做法】將鯽魚洗淨，去內臟和魚鱗，與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑。

【功效】產後氣血不足，食欲不振，乳汁量少。

豬骨番茄粥

【材料】番茄3個(重約300克)或山楂50克，豬骨頭500克，粳米200克，精鹽適量。

【做法】將豬骨頭砸碎，用開水焯一下撈出，與番茄(或山楂)一起放入鍋內，倒入適量清水，置旺火上熬煮，沸後轉小火繼續熬半小時至1小時，端鍋離火，把湯潷出備用。粳米洗淨，放入沙鍋內，倒入番茄骨頭湯，置旺火上，沸後轉小火，煮至米爛湯稠，放適量精鹽，調好味，離火即成。

【功效】有通利行乳、散結止痛、清熱除淤的作用。

豬蹄茭白湯

【材料】豬蹄250克，白茭(切片)100克，生薑2片，料酒、大蔥、食鹽各適量。

【做法】豬蹄於沸水燙後刮去浮皮，拔去毛，洗淨，放淨鍋內，加清水、料酒、生薑片及大蔥，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至豬蹄酥爛，最後投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。

【功效】益髓健骨，強筋養體，生精養血，催乳。可有效地增強乳汁的分泌，促進乳☆禁☆房發育。適用于婦女產後乳汁不足或無乳等。

蒸釀豆腐角

【材料】豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥薑等調味料。

【做法】先將豆腐切1-2釐米厚的片，炸熟後剖開一側，挖出少許瓤，做成釀豆腐;蝦肉切碎，用蛋清、生粉、鹽、糖等調製後塞入豆腐中;將釀豆腐蒸10分鐘，而後勾芡汁淋在上面。

【功效】蝦肉☆禁☆具有通乳功效，是因為它和豆腐一樣含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香，還含有適量脂肪，非常適合媽咪產後補養的需要。

栗子冬菇燜鴿

【配方】鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，薑1片，幹蔥1段，磨豉醬1茶匙，調料(薑汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。

【做法】鮮乳鴿剖洗淨，抹幹，用調味料搽勻鴿身內外，醃約15分鐘，待用。栗子去殼去皮後，洗淨，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝幹水分待用。浸軟花菇，去蒂，洗淨，瀝幹水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香乾蔥、薑片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至材料熟，而汁料收幹至濃，上碟，即可趁熱供食。

清燉鯰魚

食譜原料

主料：鮮鯰魚1條(1000克重)

調料：豆油50克，精鹽、味精、米醋、酒、白糖、薑、蔥、蒜、花椒水各適量

製作方法

1、將魚下唇扯開，取出內臟洗淨，剁成四大段;

2、把蔥、姜切成絲，蒜切成片;

3、將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、薑絲熗鍋，添鮮湯(或白開水)，放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調好口味;

4、燒開後改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可出鍋;

適用人群：產婦菜譜

健康提示：鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產後食療滋補的必選食物。

催乳食譜：河蟹煮黃酒

食譜原料

主料：河蟹1只，黃酒60毫升

製作方法

鮮河蟹洗淨搗爛，加黃酒煮熟服用。每日1次，服3～5次有效;

適用人群：產婦菜譜

健康提示：適用於乳汁少。

催乳食譜：木瓜花生大棗湯

食譜原料

木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。

製作方法

1.木瓜去皮、去核、切塊。

2.將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。

適用人群：孕婦

健康提示：木瓜具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌及補充營養，提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。同時還含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

催乳食譜：木瓜鰍魚湯

食譜原料

木瓜1個，牛鰍魚2條(約600克)，生薑15克，杏仁5克，蜜棗8枚，豬油、精鹽各少許。

製作方法

1、將木瓜刮去外皮，去核，用清水洗淨，切成厚塊;牛鰍魚去鱗、鰓、內臟，洗淨;杏仁、蜜棗分別洗淨。

2、鍋置火上，加入豬油燒熱，放入牛鰍魚煎香至透，盛出。

3、煲置火上，加入適量清水煮沸，放入姜片、牛鰍魚、杏仁、蜜棗，加蓋，用文火煲1小時，然後放入木瓜，再煲30分鐘，加入少許精鹽，即可食用。

絲瓜仁鰱魚催乳湯

原料:絲瓜仁50克、活鰱魚1條

制法:

1 先把鰱魚洗淨、去鱗、去內臟,然後與絲瓜仁一同熬煮成湯。

2 產婦吃時可以少放些醬油,但不放鹽,最好吃魚喝湯一次吃完。

3 每天喝1次,連續喝3天。

功效

絲瓜仁具有催乳作用,鰱魚有補虛、理氣、通乳的功效,此湯對血虛引起的少奶有一定效果。

四物湯燉雞

原料：四物湯(當歸10克、川芎10克、白芍10克、熟地黃15克)加連米、芡實、黨參、黃芪,烏雞一隻

烏骨雞四物湯的做法:烏骨雞開水燙去飛沫,洗淨.四物湯的原材料,杞子冷水泡洗乾淨,裝進 烏骨雞四物湯

TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER紮起來.)香姑兩朵泡發,薑三片.沙鍋內水燒開後,投入以上材料,2勺米酒燒開後,改小火褒2-3小時.食雞喝湯.

因為熟地的原因，湯水顏色很深,再加上雞也是黑的,賣相實在很差。這個湯藥味相對濃些，很多人會不習慣。不過四物湯是由當歸、川芎、白芍和熟地4味中藥組成,是補血、養血的經典方劑. 再加上烏骨雞，對女性有很好的滋補催乳的作用。