新媽媽必備的八款坐月子食譜推薦

新媽媽必備的八款坐月子食譜推薦

1.黃燜勺雞

主料：勺雞2只。

調料：精鹽、醬油、甜麵醬、白糖、味精、八角茴香、澱粉、花椒油、蔥末、薑末、素油。

特色：黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成分。食之可健脾胃，滋補強壯，健康少病。

操作：將勺雞去毛、內臟、腳爪洗淨，放鍋內煮半熟撈出洗淨，剁成塊。鍋加油燒熱，放入茴香炸一下撈出不要，放蔥、薑煸鍋，加甜麵醬炒熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上燉至肉爛湯濃時加味精，用濕澱粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

2.雞腳花膠湯

主料：魚肚150克，雞爪200克，香菇(鮮)50克，薑5克，鹽2克。

做法：雞腳斬去趾甲，洗淨出水。將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨(即過冷河)。魚肚(花膠)先浸透發起，洗淨。將浸透發起的魚肚切件。香菇去蒂，洗淨。薑洗淨，切片。把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。

功效：滋陰調理，補氣調理。

3.花生豬手湯

此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。

原料：豬蹄花生、鹽、味精、料酒、薑片、蔥段、各少許。

製作：將豬蹄放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。

4.花生粥

材料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。

做法：先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛後，加入紅糖即可食用。

功效：通草性味甘淡涼，入肺胃經，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。

5.蝦米粥

食材：蝦米30克，粳米100克。

製作方法：粳米如常法加水煮粥，粥煮至半熟時，加入洗淨的蝦米，米湯稠時即可食用。

功效：本粥營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養素，中醫認為，本粥補腎壯陽，益精通乳，產後乳母乳汁分泌不足者宜經常食用。

6.田七紅棗燉雞

配方：鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，薑1片，鹽少許。

做法：紅棗用清水浸軟，洗淨去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗，待用。雞肉拖水後，洗淨，瀝幹水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時，加入調味料，取出，即可趁熱飲用。

7.栗子冬菇燜鴿

配方：鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，薑1片，幹蔥1段，磨豉醬1茶匙，調料有薑汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許。

做法：鮮乳鴿剖洗淨，抹幹，用調味料搽勻鴿身內外，醃約15分鐘，待用。栗子去殼去皮後，洗淨，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝幹水分待用。浸軟 花菇，去蒂，洗淨，瀝幹水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香乾蔥、薑片及磨豉醬，濺酒，注入調味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至 材料熟，而汁料收幹至濃，上碟，即可趁熱供食。

8.鯽魚奶湯

材料：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調味料。

製作方法：將鯽魚去磷及內臟後，洗淨，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時，放入牛奶，煮開即可。

食用方法：吃魚喝湯，每日一次。

功效：補益氣血，健脾開胃，促進乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進產婦體內多餘水份的排出。