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素燒捲心菜
原 料： 捲心菜２００克，植物油３０克，精鹽５克，味精１克。 做 法： ① 將捲心菜洗淨，去掉菜梗，切成３釐米見方的塊。 ② 將炒鍋放在旺火上，放入油，燒熱，即將捲心菜放入鍋中翻炒，炒到菜漸收縮，加入精鹽和適量的水，再燒５分鐘左右，加入
2012-01-27 17 -
蘑菇油菜心
原 料： 油菜心２００克，罐頭蘑菇１５０克。植物油５００克（約耗３０克），雞湯１００克，精鹽７克，味精２克，料酒１克，白糖２克，水澱粉２０克，香油５克。 做 法： ① 將油菜洗淨，再從菜心根部向葉方向用刀劃十字。 ② 將鍋置火上燒熱，加
2012-01-27 22 -
韭菜炒綠豆芽
原 料： 綠豆芽２００克，韭菜５０克。植物油５０克，精鹽３克，蔥、薑各少許。 做 法： ① 把綠豆芽用水洗乾淨，撈出，控淨水分。將韭菜擇好洗淨，切成２釐米長的段。蔥、姜切成絲。 ② 將鍋放在旺火上，放入油，熱後用蔥、薑絲熗鍋，隨即倒入豆
2012-01-27 32 -
韭菜炒雞蛋
原 料： 韭菜２５０克，雞蛋２個，植物油１００克，精鹽５克，料酒２克，味精２克。 做 法： ① 將韭菜擇洗乾淨，切成２釐米長的段；雞蛋打入盆內攪勻待用。 ② 將油放入鍋內，熱後下入雞蛋，炒熟後，投入韭菜快速煸炒，同時加入精鹽、味精，最後
2012-01-27 23 -
韭菜炒蛋皮
原 料： 韭菜２５０克，蛋２雞，植物油１００克，精鹽６克。 做 法： ① 將雞蛋打入盆內，放入精鹽３克打散，用炒勺攤成２張蛋皮，切成絲待用。 ② 將韭菜擇洗乾淨，切成２釐米長的段。 ③ 將油放入鍋內，熱後投入韭菜炒兩下，加入蛋皮、精鹽，
2012-01-27 18 -
韭菜炒蝦皮
原 料： 韭菜２５０克，蝦皮１０克，植物油５０克，精鹽５克，味精２克。 做 法： ① 將韭菜擇洗乾淨，切成２釐米長的段，把韭菜頭和梢分別放在兩個盤內。 ② 把蝦皮用清水洗淨，擠幹水分。 ③ 炒鍋內放油，熱後，下入蝦皮炸一下，隨後下韭菜頭
2012-01-27 43 -
黃瓜炒豬肝
原 料： 豬肝２００克，黃瓜２００克，水發木耳５０克，植物油５００克（約耗５０克），醬油１０克，料酒１０克，白糖１０克，精鹽８克，味精４克，水澱粉３０克，蔥、薑、蒜各少許。 做 法： ① 將豬肝洗淨切成２釐米長、１釐米寬、０．５釐米厚的
2012-01-27 21 -
黃瓜拌粉絲
原 料： 黃瓜１５０克，粉絲５０克，香油１０克，醬油５克，精鹽４克，米醋５克，味精２克。 做 法： ① 將黃瓜洗淨，去把切絲，用鹽稍醃一下，以去水分，然後裝盤。 ② 將粉絲放入鍋內用開水煮軟，再用涼水浸涼，瀝淨水分，鋪在黃瓜絲上面。 ③
2012-01-27 13 -
扒冬瓜球
原 料： 冬瓜３００克，蘑菇２０克，水發冬菇２０克。花生油３０克，香油５克，鮮湯８０克，精鹽５克，味精２克，水澱粉１５克。 做 法： ① 將冬瓜削皮，挖籽去瓤洗淨，削成"球形"，放入沸水內焯熟，撈起放入冷水裡浸涼。 ② 水發冬茹去蒂洗淨
2012-01-27 17 -
釀餡冬瓜
原 料： ５００克左右的冬瓜１個，肉餡１００克，香油１０克，醬油５０克，精鹽３克，味精２克，水澱粉４０克，蔥、薑末各少許。 做 法： ① 將冬瓜去皮、去把，洗淨後從尾部截開成蓋，把冬瓜瓤和籽掏出待用。 ② 將肉餡放入碗內，放入精鹽、醬油
2012-01-27 36 -
青椒炒黃瓜
原 料： 青椒１５０克，黃瓜１００克，豬油３０克，醬油２０克、料酒６克，精鹽３克，味精２克，白糖３克，蔥末少許，水澱粉１０克。 做 法： ① 將青椒擇洗乾淨，切成２釐米見方的塊。黃瓜洗淨，去尾，切成斜刀片。再將青椒用開水焯一下，用涼水過
2012-01-27 23 -
素炒青椒
原 料： 青椒２００克，植物油３０克，明油５克，醬油１０克，精鹽３克，蔥絲１０克。 做 法： ① 將青椒擇洗乾淨，用刀拍扁切成長絲。 ② 鍋內放入植物油３０克，旺火燒熱，放入蔥絲稍炸，再放入青椒炒拌均勻，待青椒炒成深綠色時，加入醬油、精
2012-01-27 21 -
蜜汁番茄
原 料： 紅番茄３００克，蜂蜜３０克，蜜玫瑰２克，開水５０克。 做 法： ① 將番茄洗淨，放入盆內，倒入沸水焯２分鐘，撈出用涼水過涼，脫去皮切開，除去把，每個改切成６等份的瓜楞塊，去籽待用。 ② 蜂蜜放入碗內，沖入沸水調稀，放入番茄瓜楞
2012-01-27 22 -
炒萵筍
原 料： 萵筍２５０克，植物油２０克，精鹽３克，花椒５粒，蔥花３克。 做 法： ① 將萵筍去掉筍葉和皮，洗淨，從筍的斜面切成３釐米長的薄片放入盆中，用開水焯一下，用涼水過涼，控幹水分。 ② 炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，放入花椒，炸至九
2012-01-27 15 -
拌萵筍
原 料： 萵筍２５０克。香油１０克，醬油１５克，精鹽３克，醋２克，味精１。 做 法： ① 將萵筍去葉，削去皮，切成小塊。 ② 將萵筍塊放入熱水中焯熟，撈出，放入盆內，加入香油、味精、醬油。拌勻即成，
2012-01-27 19 -
燒茄子
原 料： 茄子２５０克，花生油５００克（約耗５０克），醬油１０克，味精２克，精鹽４克，水澱粉６克，蔥、薑、蒜各少許。 做 法： ① 將茄子去皮，洗淨，切成３釐米厚的塊，每塊的一面每隔０．５釐米剞上深０．５釐米的刀紋，剞滿為止，改切成３釐
2012-01-27 20 -
拌茄泥
原 料： 茄子２５０克，香油５克，芝麻醬１０克，精鹽５克，香菜、韭菜、蒜泥各少許。 做 法： ① 將茄子削去皮，上籠蒸２５分鐘，出籠後略放涼。 ② 將蒸過的茄子去掉水，加入香油、精鹽、芝麻醬、香菜、韭菜、蒜泥拌勻即成。
2012-01-27 18 -
炒茄絲
原 料： 茄子２５０克，植物油２０克，醬油１０克，精鹽４克，味精２克，花椒、蔥花各少許。 做 法： ① 將茄子削去皮洗淨，切成細絲，用清水浸泡３分鐘，撈出瀝淨水。 ② 將鍋置於火上，放入植物油，熱後下入花椒炒出香味，撈出花椒不用，放入蔥
2012-01-27 11 -
素炒三絲
原 料： 冬菇７５克，木耳２５克，紅蘿蔔１００克，薑絲、鹽、糖、油、料酒、胡椒粉、生粉適量。 做 法： ① 木耳用水浸至發大（約１小時）洗淨，放入滾水中煮５分鐘，撈起過冷水，瀝幹水，切絲。 ② 紅蘿蔔去皮洗淨，切絲。 ③ 冬菇用清水浸軟
2012-01-27 22 -
飲食妙招 緩解孕期腹脹
腹脹是孕期特有的生理現象，有時它只不過是子宮肌肉收縮運動的結果，但有時也是發生流產或早產的前兆。這裡我們把腹脹的秘密告訴你，幫你有備而無患。 很多准媽媽孕期都會有腹脹的感覺，不同的階段腹脹的表現也有所不同。 孕初期的腹脹：腹脹並不是
2012-01-27 18
