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兒童食譜餛飩類:蝦仁鮮肉餛飩
材料 原料:北極蝦400克,豬肉餡400克,韭菜100克 調料:料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調和油、藤椒油、芝麻油各適量 做法 1. 北極蝦解凍,我一般提前從冷凍室拿出來放冷藏或者室溫解凍; 2. 豬肉餡剁好,三分肥七分瘦; 3. 韭
2016-07-08 43 -
兒童食譜餛飩類:蝦仁香菇餛飩
材料 蝦,生粉,水,鹽和,白胡椒,肉餡,蛋白0.5個,幹香菇,蔥,薑,鹽,雞精,香油,雞湯,紫菜,餛飩,榨菜 做法 1.蝦線去殼,挑出蝦線。撒上生粉,加少許水,抓勻,是個洗蝦的過程,然後用水反復沖洗乾淨,這個時候蝦就會變得很白淨哦! 2
2016-07-08 15 -
兒童食譜餛飩類:古早餛飩面
材料 新鮮麵條80克,餛飩8顆,餛飩高湯200CC,青江菜4顆 做法 1.取一湯鍋,煮水至滾沸後,放入麵條即轉小火煮約2分鐘,撈起盛碗備用。 2.青江菜洗淨,放入作法1鍋中加以汆燙後撈起,放于作法1麵條上備用。 3.丟入餛飩于作法2的湯
2016-07-08 13 -
兒童食譜粥類:蝦粥
材料 沙蝦一斤,米100g,鹽適量,香菜一根 做法 1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗淨切寸短。 2.砂鍋放水燒開,放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開,改小火燒,大火燒得時候一定要開蓋燒 3.煮到米粘稠時,放鹽調味,關火放入香
2016-07-08 18 -
兒童食譜粥類:海產粥
材料 蝦仁2兩,花枝2兩,蛤蜊5粒,韭菜2條,薑絲1兩,白粥半碗,魚高湯1碗,雞蛋1個,鹽1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙 做法 1.蝦仁洗淨後用刀子在背部略為切開,再放入滾水中川燙取出備用;花枝用刀子劃出波浪刀後,再放入滾水中川燙取出備用;
2016-07-08 38 -
幼兒點心:紅糖涼糕
材料 太白粉(土豆澱粉)100克,沙拉油1小勺,地瓜粉50克,熟太白粉少許,紅糖80克,水120克,開水300克 做法 1.太白粉,地瓜粉,紅糖放入鋼盆中,加水攪拌均勻,加入沙拉油 2.再加入開水,用擀麵杖攪拌成稠糊狀,倒入四周摸油的方
2016-07-08 24 -
幼兒點心:驢打滾
材料 1.圓糯米2杯,水2杯,2.豆沙餡300公克,3.熟黃豆粉200公克,黑糖蜜少許 做法 1.將圓糯米洗淨,泡水2~4小時,瀝幹水分,再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛,待涼後分成3份,每份各舖
2016-07-08 15 -
學齡錢兒童點心:銅鑼燒
材料 低筋麵粉190公克,細白糖180公克,蛋3個,蜂蜜10公克,泡打粉2公克,水1/3杯,紅豆沙1/2斤 做法 (1)糖與蛋先混合攪拌溶化,打至泛白起泡,再加入蜂蜜及泡打粉一起拌勻。 (2)倒入1/2份量的水稍微攪拌,然後再加入麵粉混
2016-07-08 19 -
學齡錢兒童點心:珍珠丸子
材料 糯米100克 豬肉餡200克 香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚(只用蛋清)蔥末20克 薑末20克 香油2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml)生抽2湯匙(30ml)鹽1/2茶匙(3克) 雞精1茶匙(5克) 做法 1)將糯米提前5小
2016-07-08 17 -
兒童食譜糕類:紅麴發糕
材料 發糕粉300公克,水180公克,細砂糖165公克,紅麴醬18公克 做法 1.將發糕粉過篩後與其他所有的材料放入鋼盆中,以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的面糊,靜置約20分鐘。 2蒸鍋預熱至水開,將作法1的面糊裝入模型中,放入蒸籠以中火蒸約
2016-07-08 45 -
兒童食譜糕類:簡易芝士蛋糕
材料 雞蛋4只,cream cheese120g,牛奶100g,糖40g,鷹粟粉40g 做法 1、首先cream cheeese加牛奶隔熱水座融D芝士到無粒狀態。 2、然後把蛋黃和蛋清分開,蛋黃篩入鷹粟粉攪渾至無粉粒,再倒入芝士糊裡攪渾
2016-07-08 89 -
兒童食譜包子:豬肉餡包子
材料 麵粉、酵母、韭菜、五花肉、沙拉油、香油、雞蛋、十三香。 做法 1、把酵母用水溶解,倒入麵粉中和成光滑的麵團,發酵40分鐘左右,麵團就發酵完成了。 2、把韭菜洗乾淨切碎,五花肉剁碎,雞蛋打散入炒鍋炒散。 3、韭菜、豬肉碎、沙拉油、香
2016-07-08 29 -
兒童食譜包子:三角肉包子
材料 麵粉2碗, 豬肉150克,酵母一匙,白糖半茶匙,開水一碗。 做法 1.豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉.蔥花,適量黃酒,胡椒麵拌勻 2.取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裡化開. 3.取一大
2016-07-08 21 -
兒童食譜餅類:手抓餅
材料 1、麵粉500g,最好用高粉,沒有,用餃子粉也行,實在不行只能麵粉了,只是恐怕不能那麼出筋拉長,最後影響分層次了哈 2、雞蛋1個 3、水250g,普通麵粉稍微較少用量哈 4、酵母5g,百分之一的用量比較合適,有很多人喜歡吃死面的硬
2016-07-08 27 -
兒童食譜餅類:土家醬香餅
材料 面料:高筋麵粉20斤,乾酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,起士粉一小匙,水12斤.沙拉油400克. 餡料:生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,薑5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟),雞精粉適量.蠔油半瓶(或
2016-07-08 29 -
兒童菜譜蔬菜類:蜜紅蘿蔔
【用料】 紅蘿蔔仔1杯,蜜糖1湯匙,牛油1茶匙。 【做法】 1.紅蘿蔔仔洗淨切短或切片(大只紅蘿蔔去皮洗淨切片或切條形)。 2.把適量的水煲滾,放下紅蘿蔔煲15分鐘至粘,撈起瀝幹水,加入蜜糖及牛油拌勻即可進食。
2016-07-08 37 -
兒童菜譜蔬菜類:肉末番茄
【主料】 豬肉末100克, 番茄50克,胡蘿蔔50克,蔥頭50克,柿子椒50克輔料:植物油40克,醬油10克, 精鹽6克,水100克,蔥、薑末各5克。 【制法】 1、 將蔥頭剝去皮;柿子椒去蒂、籽,洗淨切末;番茄、胡蘿蔔均洗淨切末待用。
2016-07-08 50 -
兒童菜譜豆腐類:蠔油燒豆腐
材料 老豆腐一塊,尖椒兩個,蒜兩瓣,蠔油兩匙,生抽兩匙,鹽適量。 做法 1.將豆腐切小塊,尖椒切塊,蒜切碎; 2.將蠔油、生抽、鹽加適量水調勻; 3. 不沾鍋注適量油,燒到四成熱,先往油鍋裡放少許鹽(可以防止煎豆腐時油花飛濺),接著倒入
2016-07-08 57 -
兒童菜譜豆腐類:老豆腐
材料 鹵水豆腐,雞蛋,肉末 紅椒 蒜末 香油 生抽 做法 1;把鹵水豆腐切片,放入涼水中加點鹽泡一會,等豆腐有點鹹了撈出涼著。 2;雞蛋一個打成蛋花待用 3;紅椒,蒜末,肉木,都切成碎丁 4;熱鍋冷油,把晾乾的豆腐片放入蛋花中裹一下,放
2016-07-08 28 -
兒童菜譜湯類:補鈣排骨湯
材料 番茄1個,玉米1根,小排骨150g,鹽3g 做法 玉米切成5cm小段、番茄切塊,備用。小排骨用沸水煮一下撈出,用冷水將小排骨沖乾淨,再放入開水中用小火煮20分鐘。 放入切成小段的玉米,與排骨同煮20分鐘。 最後,放入切好塊的番茄,
2016-07-08 33