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兒童食譜餛飩類：蝦仁鮮肉餛飩
材料 原料：北極蝦400克，豬肉餡400克，韭菜100克 調料：料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調和油、藤椒油、芝麻油各適量 做法 1. 北極蝦解凍，我一般提前從冷凍室拿出來放冷藏或者室溫解凍； 2. 豬肉餡剁好，三分肥七分瘦； 3. 韭
2016-07-08 43 -
兒童食譜餛飩類：蝦仁香菇餛飩
材料 蝦，生粉，水，鹽和，白胡椒，肉餡，蛋白0.5個，幹香菇，蔥，薑，鹽，雞精，香油，雞湯，紫菜，餛飩，榨菜 做法 1.蝦線去殼，挑出蝦線。撒上生粉，加少許水，抓勻，是個洗蝦的過程，然後用水反復沖洗乾淨，這個時候蝦就會變得很白淨哦！ 2
2016-07-08 15 -
兒童食譜餛飩類：古早餛飩面
材料 新鮮麵條80克，餛飩8顆，餛飩高湯200CC，青江菜4顆 做法 1.取一湯鍋，煮水至滾沸後，放入麵條即轉小火煮約2分鐘，撈起盛碗備用。 2.青江菜洗淨，放入作法1鍋中加以汆燙後撈起，放于作法1麵條上備用。 3.丟入餛飩于作法2的湯
2016-07-08 13 -
兒童食譜粥類：蝦粥
材料 沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根 做法 1.沙蝦剝皮去頭留肉備用。香菜洗淨切寸短。 2.砂鍋放水燒開，放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒 3.煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香
2016-07-08 18 -
兒童食譜粥類：海產粥
材料 蝦仁2兩，花枝2兩，蛤蜊5粒，韭菜2條，薑絲1兩，白粥半碗，魚高湯1碗，雞蛋1個，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙 做法 1.蝦仁洗淨後用刀子在背部略為切開，再放入滾水中川燙取出備用；花枝用刀子劃出波浪刀後，再放入滾水中川燙取出備用；
2016-07-08 38 -
幼兒點心：紅糖涼糕
材料 太白粉（土豆澱粉）100克，沙拉油1小勺，地瓜粉50克，熟太白粉少許，紅糖80克，水120克，開水300克 做法 1.太白粉，地瓜粉，紅糖放入鋼盆中，加水攪拌均勻，加入沙拉油 2.再加入開水，用擀麵杖攪拌成稠糊狀，倒入四周摸油的方
2016-07-08 24 -
幼兒點心：驢打滾
材料 1.圓糯米2杯，水2杯，2.豆沙餡300公克，3.熟黃豆粉200公克，黑糖蜜少許 做法 1.將圓糯米洗淨，泡水2～4小時，瀝幹水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟(方式與煮飯相同)。 2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成3份，每份各舖
2016-07-08 15 -
學齡錢兒童點心：銅鑼燒
材料 低筋麵粉190公克，細白糖180公克，蛋3個，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，紅豆沙1/2斤 做法 (1)糖與蛋先混合攪拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌勻。 (2)倒入1/2份量的水稍微攪拌，然後再加入麵粉混
2016-07-08 19 -
學齡錢兒童點心：珍珠丸子
材料 糯米100克 豬肉餡200克 香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚（只用蛋清）蔥末20克 薑末20克 香油2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克） 雞精1茶匙（5克） 做法 1)將糯米提前5小
2016-07-08 17 -
兒童食譜糕類：紅麴發糕
材料 發糕粉300公克，水180公克，細砂糖165公克，紅麴醬18公克 做法 1.將發糕粉過篩後與其他所有的材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的面糊，靜置約20分鐘。 2蒸鍋預熱至水開，將作法1的面糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約
2016-07-08 45 -
兒童食譜糕類：簡易芝士蛋糕
材料 雞蛋4只，cream cheese120g，牛奶100g，糖40g，鷹粟粉40g 做法 1、首先cream cheeese加牛奶隔熱水座融D芝士到無粒狀態。 2、然後把蛋黃和蛋清分開，蛋黃篩入鷹粟粉攪渾至無粉粒，再倒入芝士糊裡攪渾
2016-07-08 89 -
兒童食譜包子：豬肉餡包子
材料 麵粉、酵母、韭菜、五花肉、沙拉油、香油、雞蛋、十三香。 做法 1、把酵母用水溶解，倒入麵粉中和成光滑的麵團，發酵40分鐘左右，麵團就發酵完成了。 2、把韭菜洗乾淨切碎，五花肉剁碎，雞蛋打散入炒鍋炒散。 3、韭菜、豬肉碎、沙拉油、香
2016-07-08 29 -
兒童食譜包子：三角肉包子
材料 麵粉2碗， 豬肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，開水一碗。 做法 1.豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉.蔥花，適量黃酒，胡椒麵拌勻 2.取半茶匙白糖放碗裡，倒進一碗開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母放進水裡化開. 3.取一大
2016-07-08 21 -
兒童食譜餅類：手抓餅
材料 1、麵粉500g，最好用高粉，沒有，用餃子粉也行，實在不行只能麵粉了，只是恐怕不能那麼出筋拉長，最後影響分層次了哈 2、雞蛋1個 3、水250g，普通麵粉稍微較少用量哈 4、酵母5g，百分之一的用量比較合適，有很多人喜歡吃死面的硬
2016-07-08 27 -
兒童食譜餅類：土家醬香餅
材料 面料：高筋麵粉20斤，乾酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，起士粉一小匙，水12斤.沙拉油400克. 餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，薑5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)，雞精粉適量.蠔油半瓶(或
2016-07-08 29 -
兒童菜譜蔬菜類：蜜紅蘿蔔
【用料】 紅蘿蔔仔1杯，蜜糖1湯匙，牛油1茶匙。 【做法】 1.紅蘿蔔仔洗淨切短或切片(大只紅蘿蔔去皮洗淨切片或切條形)。 2.把適量的水煲滾，放下紅蘿蔔煲15分鐘至粘，撈起瀝幹水，加入蜜糖及牛油拌勻即可進食。
2016-07-08 37 -
兒童菜譜蔬菜類：肉末番茄
【主料】 豬肉末100克， 番茄50克，胡蘿蔔50克，蔥頭50克，柿子椒50克輔料：植物油40克，醬油10克， 精鹽6克，水100克，蔥、薑末各5克。 【制法】 1、 將蔥頭剝去皮;柿子椒去蒂、籽，洗淨切末;番茄、胡蘿蔔均洗淨切末待用。
2016-07-08 50 -
兒童菜譜豆腐類：蠔油燒豆腐
材料 老豆腐一塊，尖椒兩個，蒜兩瓣，蠔油兩匙，生抽兩匙，鹽適量。 做法 1.將豆腐切小塊，尖椒切塊，蒜切碎； 2.將蠔油、生抽、鹽加適量水調勻； 3. 不沾鍋注適量油，燒到四成熱，先往油鍋裡放少許鹽（可以防止煎豆腐時油花飛濺），接著倒入
2016-07-08 57 -
兒童菜譜豆腐類：老豆腐
材料 鹵水豆腐，雞蛋，肉末 紅椒 蒜末 香油 生抽 做法 1；把鹵水豆腐切片，放入涼水中加點鹽泡一會，等豆腐有點鹹了撈出涼著。 2；雞蛋一個打成蛋花待用 3；紅椒，蒜末，肉木，都切成碎丁 4；熱鍋冷油，把晾乾的豆腐片放入蛋花中裹一下，放
2016-07-08 28 -
兒童菜譜湯類：補鈣排骨湯
材料 番茄1個，玉米1根，小排骨150g，鹽3g 做法 玉米切成5cm小段、番茄切塊，備用。小排骨用沸水煮一下撈出，用冷水將小排骨沖乾淨，再放入開水中用小火煮20分鐘。 放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。 最後，放入切好塊的番茄，
2016-07-08 33
