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學齡前兒童點心：烏龜鳳梨麵包
材料 低筋麵粉 50g 抹茶粉 少許 無鹽奶油 20g 細砂糖 20g 全蛋液 17.5g 高筋麵粉 90g 低筋麵粉 10g 乾酵母 2g 細砂糖 10g 鹽 少許 全蛋液 25g 鮮奶 37.5g 無鹽奶油 10g 做法 step1
2016-11-03 33 -
兒童食譜糕類：臘味蘿蔔糕
材料 A.蝦米30公克，臘味100公克，紅蔥頭4粒，白蘿蔔500公克，水850㏄，B.再來米粉200公克，馬蹄粉35公克，澄粉35公克，太白粉20公克，鹽12公克，味精15公克，糖15公克，香油15㏄，胡椒粉1小匙 做法 1.臘味切小粒
2016-11-03 64 -
兒童食譜糕類：韓式辣醬爆蘿蔔糕
材料 蘿蔔糕200克，韓式辣醬1大匙，水1.5大匙 做法 1、蘿蔔糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調開。 2、熱鍋中入底油潤鍋後，放入蘿蔔糕塊，小火煎到蘿蔔糕蓬發後盛起。 3、鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味後倒入蘿蔔糕迅速顛鍋，裹上醬汁即
2016-11-03 38 -
兒童食譜糕類：脆皮馬蹄糕
材料 A.荸薺240公克，B.馬蹄粉100公克，澄粉10公克，煉奶50㏄，水120㏄，C.水600㏄，糖300公克，奶油1大匙，D.脆酥粉100公克，水110㏄ 做法 1.荸薺拍碎後汆燙；材料A混合均勻成粉漿，備用。 2.作法1的荸薺與
2016-11-03 50 -
兒童食譜糕類：芒果發糕
材料 低筋麵粉 100g,糖粉 50g,芒果綜合果汁 1杯米杯,蛋 1顆,泡打粉 12g 做法 1、低筋麵粉過篩，糖粉也過篩。加入芒果綜合果汁，蛋，泡打粉攪拌均勻。 2、把泡泡輕敲掉。 3、加水，中小火蒸５分鐘。 4、放涼取出。烤２００
2016-11-03 33 -
兒童食譜包子：鮮肉包子
材料 豬肉絞肉 100g 圓蔥 100g（1個，中等大小） 木耳 5g 薑 適量 酒，蠔油 ，生抽醬油 適量 鹽，胡椒粉 適量 做法 1、木耳：用水泡開，洗淨，控幹水分，切成3mm的小塊。 2、圓蔥：去皮，切成3-4mm小塊，加鹽拌一下
2016-11-03 21 -
兒童食譜包子：刺蝟包子
材料 麵粉1000克，溫水500克，糖50克，豆沙餡500，酵母10克,黑芝麻少許 做法 1、將酵母和糖溶於溫水中。 2、麵粉放入溫水中，揉成光滑的麵團後，等待發酵。 3、待體積膨脹到原來的1.5-2倍時,將麵包搓成長條，切成等大的劑子
2016-11-03 29 -
兒童食譜包子：醬牛肉酸菜包子
材料 麵粉、酵母粉、醬牛肉、酸菜、油、鹽、糖適量 做法 1.將麵粉和酵母粉混合均勻和成做包子的麵團，發到原體積的2倍大。 2.醬牛肉切成小丁，酸菜泡洗乾淨後控水亦切成小丁狀大。 3.鍋中放油如同炒菜一般，將醬牛肉和酸菜放入煸炒，適量放鹽
2016-11-03 42 -
兒童食譜包子：鬆軟包子皮
材料 （A)第一次發酵麵團（老面）： 溫水（40度C） - 80克 砂糖 - 2茶匙 即發酵母 - 1茶匙 低筋麵粉/包粉 - 160克 （B) 第二次發酵麵團： 第一次發酵麵團 - 整份 低筋麵粉/包粉 - 80克 澄粉 - 75克（
2016-11-03 52 -
兒童食譜餅類：南瓜松餅
材料 中筋麵粉225克，泡打粉（醱粉、發酵粉）11/2茶匙，小蘇打粉（bakingsoda）1/2茶匙，南瓜派香料1茶匙，鹽1/4茶匙，大雞蛋3個，黃砂糖65克，壓緊，牛奶300毫升，新鮮或罐裝南瓜泥560克，蔬菜油3湯匙 做法 1.烤
2016-11-03 35 -
兒童食譜餅類：胡蘿蔔葡萄乾松餅
材料 全麥麵粉225克，麵粉60克，鹽1/8茶匙，發酵粉2茶匙，豆蔻粉1/4茶匙，大蒜粉1/4茶匙，肉桂粉1/4茶匙，雞蛋2只，白脫牛奶225毫升，蔬菜油4湯匙，蘋果醬2湯匙，蜂蜜7湯匙，胡蘿蔔175克切細，葡萄乾100克 做法 1.烤
2016-11-03 16 -
兒童食譜餅類：樹梅檸檬松餅
材料 低脂原味優酪乳100克，蔬菜油3湯匙，檸檬汁1湯匙，蛋白2只，檸檬精半茶匙（可選擇），麵粉200克，細白砂糖150克，烘醅發酵粉2茶匙，鹽1/4茶匙，搓碎的檸檬皮1茶匙，新鮮或冷藏樹梅250克，金砂糖2湯匙（可選擇） 做法 1.將
2016-11-03 35 -
兒童食譜餅類：焦糖奶油蛋白甜餅
材料 精白砂糖225克，玉米澱粉2茶匙，塔塔粉1撮，蛋白4個（室溫下），鹽適量，香草精4滴，白酒醋1茶匙，香蕉1或2根，太妃糖或焦糖漿150克，高脂厚奶油300毫升，打稠，磨碎的巧克力適量，作裝飾 做法 1.預熱烤箱至180度。 2.鋪
2016-11-03 49 -
兒童菜譜蔬菜類：蔬菜粥
材料 剩米飯一碗，胡蘿蔔，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油 做法 1.準備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿丁。 2.鍋中放水，水開後下米飯，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯精
2016-11-03 28 -
兒童菜譜蔬菜類：家常鮭魚蔬菜面
材料 鮭魚 1片 紅蘿蔔 1個 洋蔥 半顆 金針菇 1把 青豆芽菜 2大把 青蔥 4根 做法 step1 1 家常面的材料很簡單，常見又便宜。 step2 2 熱鍋熱油煎鮭魚，等鮭魚表面變色再加入洋蔥拌炒。 step3 3 鮭魚和洋蔥拌
2016-11-03 43 -
兒童菜譜蔬菜類：蔬菜牛奶麵包花
材料 高筋麵粉 200g 蛋 1顆 鮮奶 30g 蔬菜泥 30g 糖 15g 無鹽奶油 10g 速發酵母粉 1/2小匙(2g) 鹽 1小撮 做法 step1 1 《麵包機版》~將麵粉，蛋，鮮奶，蔬菜泥和糖放入麵包機，用烏龍面模式打3分鐘
2016-11-03 62 -
兒童菜譜豆腐類：美味豆腐餅
材料 香菇4朵，洋蔥一個，白菜兩片，胡蘿蔔一根，小青椒一個，香菜一根，肉餡2兩，豆腐半塊，薑適量，雞蛋一個，麵粉，澱粉，鹽，油，胡椒粉，味精，香油，生抽，老抽 做法 1.泡好的香菇4朵、洋蔥一個、白菜兩片、胡蘿蔔一根、小青椒一個、香菜一
2016-11-03 21 -
兒童菜譜豆腐類：酸辣豆腐羹
材料 豆腐，金針菇，黑木耳，胡蘿蔔，紅尖椒，香菜 做法 1、豆腐切條狀，金針菇切根後洗淨切段，黑木耳、紅尖椒分別洗淨切絲，胡蘿蔔去皮後洗淨切絲，香菜切末備用。 2、起鍋熱油，先把金針菇、木耳絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲放入炒香。 3、再倒入適量
2016-11-03 20 -
兒童菜譜豆腐類：碧玉水晶豆腐
材料 豆腐300克，雞蛋1個，青豆50克，雞脯肉75克，香蔥1顆，生薑1小塊，澱粉適量，食用油500克（實耗30克），雞油1小匙，高湯1大匙，料酒2小匙，白胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙 做法 1、將豆腐搗成泥；雞脯肉剁成茸；
2016-11-03 27 -
兒童菜譜蔬菜類：舞菇蔬菜湯
材料 舞菇 1包 芹菜 2根 小顆洋蔥 1/4顆 小番茄 5顆 柴魚粉 少許 鹽巴 少許 做法 step1 1 準備好舞菇 芹菜 洋蔥 小番茄,沒有小番茄大番茄也可以取代喔~ step2 2 把切好的蔬菜丟下去約裝滿四碗水的鍋子裡 st
2016-11-03 39
