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問題 【懷孕】 8

甘蔗可以用來煲湯嗎？

問題描述 甘蔗可以用來煲湯嗎？想用甘蔗來煲湯怎麼做？
懷孕 孕婦飲食
網友回答
最佳答案 介紹一款甘蔗紅蘿蔔豬骨湯。它的主要功效：甘蔗：解毒、潤燥、和中。胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。陳皮：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液迴圈。 主要食材：豬龍骨半斤，甘蔗一小段，胡蘿蔔一根，陳皮幾片，蔥，薑。 做法：1.陳皮提前用溫水泡軟後，用小刀刮去內裡的白色瓤壁。所有材料洗淨。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開後，再煮一分鐘（這時候可以看到鍋裡水挺髒的，表面有很多浮沫）；2.焯水的龍骨撈出放在流動的水裡沖洗乾淨。甘蔗去皮切小段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。蔥薑洗淨，蔥打結，薑切片；3.砂鍋中放足量冷水，同時把龍骨放入，煮開後轉小火（如有浮沫要撇乾淨）；4.放料酒、薑片、蔥結、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個小時；5.半小時後放胡蘿蔔下去再煲半個小時，加精鹽和少許白胡椒粉（可不放），即可。 菜譜小貼士：1.這個湯喝起來是帶點甘甜味兒的。材料中甘蔗的量不要多，大概半根胡蘿蔔長度的一段甘蔗就夠了，因為甘蔗本身有甜味，放多了湯裡甜味太濃。2.最後鹽的量也要控制好，我這個量的湯，放一勺小夠了，只要能稍稍吃出點鹹味就行。放多了，喧賓奪主，搶了甘甜味兒的風頭。
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