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問題 【懷孕】 8

鵝蛋的營養價值怎樣?

問題描述 人家說鵝蛋的營養價值高,是真的嗎?
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最佳答案 鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。 營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易於人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣,故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些,以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
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