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問題 【幼兒】 9

優酪乳可以溫熱給寶寶吃嗎?

問題描述 醫生,請問優酪乳可以直接加熱後再給寶寶喝嗎?應怎樣喝優酪乳中的乳酸菌才不會丟失?
網友回答
最佳答案 優酪乳一經蒸煮加熱,所含的大量活性乳酸菌就會被殺死,其物理性狀也會發生變化,產生分離沉澱,優酪乳特有的口感也會消失。 優酪乳中最有價值的乳酸菌,不僅可以分解牛奶中的乳糖,產生乳酸,使腸道的酸性增加,而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。所以,飲用優酪乳不能加熱,夏季應現買現喝,冬季可在室溫下放置一段時間再喝。 由於需要保持這種乳酸菌的活性,優酪乳要保存在低溫環境裡,一般在2-8攝氏度左右,而且保存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得優酪乳太冷,只可以放在瓶裡隔水捂熱,不可以直接加熱。
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