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問題 【媽媽問題】 13

如何購買好的南瓜呀？

問題描述 寶寶之前去玩婆家吃了一次蒸南瓜之後，就愛上了這個，最近老嚷嚷著讓我給他做。可是我不太會挑南瓜，請問買的時候要注意些什麼呢？
媽媽問題 產後
網友回答
2014-12-13 選購時以新鮮、外皮紅色為主，外型完整，梗部新鮮堅硬，且具有重量感者為佳。如果表面出現黑點，代表內部品質有問題，就不宜購買。此外，最好挑選瓜梗仍在的南瓜，保存期限較長，一般南瓜放置在陰涼處可長達1個月左右。
2014-12-13 深秋是吃南瓜的好季節吧？！最近去買菜，總是看到一堆堆的南瓜摞成小山似的擺在架子上~~~金燦燦的十足誘人。挑一個帶回家，煮南瓜粥、做南瓜餅、蛋黃ju南瓜、燜南瓜飯、南瓜派、南瓜土司、南瓜饅頭……都是不錯的好主意。偶爾吃些粗糧，有益健康，更是有益於糖尿病人。在百度上查了一下南瓜具體有哪些功效，把它貼過來大家共用：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；5.促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。那要怎樣才能挑到讓自己心滿意足的甜南瓜呢？總結了幾點小經驗。如果你有更好的辦法，歡迎大家一併寫出來，共同學習哈。1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購；2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存；3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜；4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜；5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好；6、南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面；7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。關於南瓜的保存：南瓜買回家後，將南瓜放入陰涼乾燥通風的角落，可保存1-2個月；若是切開後，可將南瓜籽去掉，用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏保存。清甜南瓜粥材料：去皮南瓜300克香米50克糯米30克清水1.5升作法：1、將南瓜掏去內瓤後，洗淨、去皮切小塊備用；2、將香米和糯米一起倒入砂鍋內，然後用水沖洗乾淨，再一次性倒入1.5升清水，攪拌一下後用大火煮開；煮開後轉小火，然後在鍋面上放兩根長筷子，再將鍋蓋放在筷子上，煮15-20分鐘；中途不時用湯匙攪拌以防粘底；3、15-20分鐘後，米粒被煮開，這時倒入切好的南瓜塊，攪拌均勻後再以中火煮15分鐘到米粒軟爛即可地瓜的貼心建議：1、如果是用東北大米來煮粥的話，直接用80克就好，不需要再添加糯米；因為東北大米本身就非常軟糯粘牙，煮出來的粥非常好喝2、煮粥最好一次性倒入足量的水，如果之後發現太幹需要加水的話，則加開水3、煮粥很容易溢鍋，所以放2根筷子再蓋鍋蓋，這樣就不會弄髒灶台啦4、煮粥的過程中需要不時用湯匙攪拌一下，這樣可以防止米飯粘底
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