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問題 【乖乖問答】 15

幼兒夏季上火吃什麼？

問題描述

幼兒夏季上火吃什麼？

乖乖問答 1-3歲 1-3歲疾病
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最佳答案 蔬菜一：茄子一句話點評：茄子性寒涼，可以清熱解毒，給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪，可以採用蒸茄子的方法。新春食譜：繽紛蒸茄子材料：茄子300g，肉餡100g，紅椒50g，黃椒50g，油、鹽、醬油、糖各適量。做法：1、彩椒洗淨切成小丁，茄子洗淨、去皮、切條備用。2、茄子條碼放在盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。3、另起鍋，注入油，下入肉餡煸炒至變色。4、加入醬油、糖煸炒均勻，倒入彩椒丁，煸炒均勻後加入鹽調味，關火。5、蒸好的茄子條擠掉水分，將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。蔬菜二：白菜一句話點評：白菜性微寒，有清熱除煩，利二便的作用。新春食譜：紅火蝦仁白菜材料：白菜200g，青蝦100g，蔥10g，薑10g，料酒10ml，白糖10g，油、鹽各適量。做法：1、白菜洗淨斜切片備用。青蝦洗淨，剝去外衣，切成寸斷備用。2、起油鍋，加入蔥薑爆香。3、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。4、放入白菜同炒，炒至白菜稍軟後放入少量醬油繼續翻炒。5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。蔬菜三：芹菜一句話點評：芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃鬱熱，容易“上火”的寶寶常食有益。新春食譜：芹菜炒豬肝材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥薑、雞精、香油、澱粉各適量。做法：1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻，芹菜用淡鹽水焯燙過涼。3、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥薑，倒入豬肝，炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。4、再稍倒一點油，倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒後加入紅椒絲，再倒入炒過的豬肝。5、淋入香油，加少許雞精，翻炒均勻關火即可。蔬菜四：萵筍一句話點評：萵筍性微寒，質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的寶寶食用。新春食譜：蘑菇萵筍蛋湯材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。做法：1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。2、萵筍去皮，洗淨切絲。蘑菇洗淨切片。3、鍋裡油熱，放下萵筍絲煸炒一下，待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。4、放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開。5、放點鹽，放些蔥花後即可出鍋。蔬菜五：茭白一句話點評：茭白性寒涼，適合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀的寶寶食用，具有清熱解毒的功效。新春食譜：多彩茭白絲材料：茭白200g，豬肉100g，青椒1個，紅椒1個，耗油1大勺，玉米澱粉1大勺，橄欖油2大勺，鹽適量。做法：1、茭白剝去老皮，截去老根，順著紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲，豬肉切絲。2、肉絲中倒入蠔油，加入玉米澱粉，抓勻，醃制十幾分鐘。3、鍋燒熱，放少許橄欖油，放入肉絲翻炒。4、炒至肉絲變色，放入茭白，翻炒幾下之後，放入青、紅椒絲。5、繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。蔬菜六：蓮藕一句話點評：蓮藕性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、潤肺止咳，若與梨汁和勻同服其效更佳。新春食譜：荸薺蓮藕大骨湯材料：豬尾骨400g，蓮藕150g，荸薺100g，紅棗4個，蔥、薑、鹽、胡椒粉、雞精各適量。做法：1、豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。2、蓮藕去皮，和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗淨備用。3、加入清水和蔥、薑、大棗、豬骨。4、加蓋煮上15分鐘後，加入蓮藕和荸薺，再次煮開關火。5、將材料倒入高壓鍋中，將高壓鍋內膽放入外鍋中，加蓋燜40分鐘。6、然後加入鹽、雞精、胡椒粉，再次煮開即可。蔬菜七：苦瓜一句話點評：苦瓜性大涼，味苦，瀉六經實火，是一味苦寒清熱食品。新春食譜：燕麥苦瓜釀材料：燕麥片80g，肉餡80g，苦瓜200g，香菇、海米、干貝、豆瓣醬各適量。做法：1、香菇洗淨後用溫開水浸泡至發軟，泡發香菇的水留著備用。2、另一隻碗裝洗淨的干貝，用少量的清水浸泡一會。3、分別將香菇、海米、干貝剁成茸。4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、干貝放入容器中，加入少量豆瓣醬，然後用筷子攪拌均勻。期間將香菇水分三次倒入，在攪拌過程中要順著一個方向拌，看到有粘稠感時即可。5、苦瓜洗淨，瀝幹水分然後對半切開，挖去瓜瓤。6、餡料均勻的填入苦瓜容器中，入蒸鍋蒸8分鐘後，取出切成小段。苦瓜上屜蒸後會出來一些湯汁，把它們入鍋勾芡，重新淋到成品上即可。蔬菜八：百合一句話點評：百合性平微寒，具有清熱潤肺止咳功效，對熱病後餘熱未清，咽喉腫痛，心煩口渴諸症均有療效。新春食譜：芒果百合小丸子材料：芒果2個，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各適量。做法：1、料理機將芒果肉打成泥，倒入糯米粉，攪拌均勻，和成麵團。2、糯米麵團輕輕揪下一小塊面，搓成小小的圓子。3、鍋中加水煮開，將泡發的百合幹放入鍋內，煮熟百合，再一個一個放入芒果圓子。4、放入枸杞後，煮至圓子浮起，撈出。5、將芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃時淋上桂花蜜糖即可。
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