以雞蛋為主， 每日三餐以雞蛋為主食， 配以青菜及水果， 少量烤面包及咖啡飲料， 一個星期可以減肥5kg， 雞蛋第一天量不限制， 以后每日食三個， 倘若膽固醇高者可只食用蛋白， 蛋白以豆腐代替亦可， 如為下日需多引水。 此方法可做兩周有效。 每周5kg兩周共10kg。 兩周后不再繼續。
沙拉可用植物油， 如無羊肉可用牛肉代替。 不足時食用西紅柿。
雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑， 可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒， 從血管排除后為機體所利用。 雞蛋還可以使血液 中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。
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雞蛋膳食減肥食譜
星期一 早餐：煮雞蛋(不限)， 烤面包(不限)， 葡萄水果， 咖啡(不加糖奶)
午餐：煮雞蛋， 烤面包， 咖啡
晚餐：煮雞蛋， 青菜沙拉， 泡菜， 咖啡
星期二 早餐：煮雞蛋一只， 烤面包， 葡萄水果， 咖啡
午餐：煮雞蛋兩只， 咖啡， 葡萄水果
晚餐：牛排， 以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉， 泡菜， 咖啡
星期三 早餐：煮雞蛋一只， 葡萄水果， 咖啡
午餐：青菜沙拉， 西紅柿， 葡萄水果， 咖啡
晚餐：煮雞蛋兩只， 羊肉， 西紅柿為主的青菜沙拉， 泡菜， 咖啡
星期四 早餐：煮雞蛋一只， 葡萄水果， 咖啡
午餐：青菜沙拉，
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晚餐：煮雞蛋兩只， 奶酪， 菠菜， 咖啡
星期五 早餐：煮雞蛋一只， 葡萄水果， 西紅柿， 咖啡
午餐：煮雞蛋兩只， 菠菜， 西紅柿， 咖啡
晚餐：海魚， 青菜沙拉， 烤面包， 咖啡
星期六 早餐：煮雞蛋一只， 葡萄水果， 咖啡
午餐：水果沙拉， 雞蛋兩只
晚餐：牛肉排， 以西紅柿為主的青菜沙拉， 咖啡
星期日 早餐：煮雞蛋一只， 葡萄水果， 咖啡
午餐：燒雞， 西紅柿， 葡萄水果， 咖啡
晚餐：青菜湯， 圓白菜， 葡萄水果， 青菜沙拉， 以西紅柿為主
