許多人剛一減肥時雄心萬丈， 恨不能三五天就能減掉個20-30斤， 一旦達不到預期的目的便灰心喪氣， 于是便破罐子破摔， 就這樣體重也就隨著雄心大志波浪型運動。
其實每周減肥半公斤是專家們認為的最安全、最有效的減肥方法。
美國體形專家格萊格·加菲爾德在一本名為《怎樣改變體形》的書中列舉了許多減肥的訣竅， 他認為在減肥時每個細節都很重要。 而這些細節就是讓你每周減輕半公斤的關鍵。 作者推薦了45項減肥中的一些容易被忽略的細枝末節， 其中前20項是關于調整飲食結構的， 后25項是有關健身運動的。
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前 20項是關于調整飲食結構
1. 多菜少肉：如果你已經開始用瘦肉做菜， 那麼， 在做肉餅時最好把肉量減少一半， 并加些蔬菜。 這樣不但可以增加纖維素， 脂肪也明顯減少了。
2. 吃過東西再運動：最好把這個次序顛倒過來。 食物所產生的熱效應會使代謝率加速， 從而是運動造成的高代謝率更高。
3. 變化宜多：食品的種類和花色宜多， 這樣才能保持均衡飲食。
4. 多嘗嘗植物蛋白：很多肥胖的人都不敢吃肉， 但千萬不要連維持體質的蛋白質也摒棄。 四分之三杯的白扁豆可提供7克蛋白質， 同量的青豌豆所含的蛋白質相當于1只雞蛋。
5. 檢查計劃， 做筆記：列出幾種最有效的節食戰略（如只吃低脂肪食物， 限制進食等）， 每個月檢查一次，
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6. 留意菜的配料：吃炸薯條油太多， 烤土豆加黃油也不好， 最好是改用辣椒醬或者是煮湯。
7. 控制饞欲：控制饞欲有助于控制體重。 當饞欲來臨時， 你可做一些活動， 如淋浴， 散步， 看電視和騎自行車等， 任何與吃無關的活動都行。
8. 餓肚不下廚：餓肚下廚， 你就會在烹調過程中一小口一小口地吃， 不知不覺地吃了過量食物。 最好的辦法是在下廚房之前先吃點瓜果之類的零食。
9. 大家一起吃：低脂肪的零食吃多了另人生厭， 尤其是一個人獨吃， 所以你要養成全家人都吃低脂肪零食的習慣。 你可把對健康較為有益的小吃統統裝在罐子里， 看電視時大家分吃，
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10. 備些應急點心：上年紀的人， 要避免半夜里餓了到廚房里大嚼高脂肪食物。 可在家里放些健康食品， 如椒鹽卷餅， 無鹽的爆米花等。
11. 多逛蔬果部：逛超市時， 應靠蔬果部走， 那里大多是新鮮的食品：面包， 水果， 蔬菜和低脂肪的乳制品。
12. 自備零食包：在開車上路或坐車旅行時， 應自己帶些低脂肪食物。 如果必須買快餐， 應選擇對健康較為有利的食物， 避免吃炸雞， 炸豬排等。
13. 不吃黃油：盡量避免吃黃油。 用鮮檸檬汁或香草調料或蔬菜色拉代替黃油。
14. 早餐變花樣：將7種低脂肪早餐寫在卡片上， 每天早上選一種。
15. 避免午夜大吃：準備些無礙健康的食物， 在夜晚工作疲勞或精神壓力太大時吃。
16. 記飲食記錄：如果你只吃低脂肪食物而體重仍然增加，
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17. 先吃再買：購物中心都有誘人的小吃店， 如果你先吃過有益于健康的食品再去購買， 就不容易受零食的誘惑了。
18. 吃慢些：如果你吃東西速度過快， 等到感覺飽時已經吃得多了。 記住：嘴里有東西的時候， 手上不能拿著筷子和叉子， 這樣更能吃出滋味來。
