8款營養菜譜抗流感(組圖)

隨著冬天的到來， 天氣一天天逐漸轉涼， 又到了流感高發的季節。 當然， 注意飲食也可預防流感的發生， 小編在這里提示大家， 平時要多吃些清淡的水果蔬菜， 飲食既要保證營養的需要， 又要清淡可口， 這些對預防和治愈流感都有很好的輔助作用。

胡蘿卜山藥燉羊肉
材料：羊腩300克， 胡蘿卜100克， 山藥50克， 姜10克， 羊骨湯1000克。 調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。

做法:
1、將羊腩切塊汆水， 胡蘿卜洗凈切塊， 山藥洗凈切塊， 姜切片待用。

2、凈鍋上火， 放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩， 大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

功效

胡蘿卜可潤腎壯陽， 富含大量的胡蘿卜素及多種氨基酸， 其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用， 對夜盲癥有一定的功效。

西芹炒蘑菇

材料:蘑菇250克， 西芹250克， 紅椒1個， 馬蹄適量， 姜適量， 蒜適量， 鹽適量， 雞精適量

做法:
1.將蘑菇、馬蹄切片。

2.西芹切成段， 辣椒切片。

3.起油鍋， 爆香姜蒜， 將蘑菇下鍋煸炒。

4.蘑菇炒軟后， 將其它材料下鍋一起炒至斷青。

5.下鹽、雞精調味就好了。

胡蘿卜炒蛋

材料:胡蘿卜， 蔥， 鹽， 雞蛋
做法:

1、胡蘿卜刨絲， 蔥切蔥花。

2、雞蛋加少許鹽， 打勻。

3、鍋中放油， 稍稍多一些， 放入胡蘿卜絲輕輕拌炒， 這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。

4、將胡蘿卜盛出， 油一半盛出， 一半留在鍋中， 放入雞蛋液。

5、雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲， 拌炒， 撒蔥花。

6、將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

蘑菇炒菜心

主料：蘑菇(鮮蘑)200克， 小白菜200克
調料：鹽3克， 味精2克， 黃酒2克， 香油3克， 色拉油50克

做法:

1.將蘑菇洗凈， 去蒂， 入沸水鍋中略氽， 撈出瀝干后對開切；

2.小白菜去掉外幫取其心洗凈后對開切， 放入熱油鍋（加20克油中）加精鹽適量， 味精少許翻炒熟透， 起鍋整齊排于盤內；

3.鍋架旺火上加油30克燒熱， 放入蘑菇煸炒片刻， 加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味， 淋入麻油， 起鍋蓋在菜心上即成。

拌胡蘿卜絲

主料：胡蘿卜500克
輔料：香菜50克， 調料：辣椒油20克， 醋10克， 香油10克， 鹽5克， 白砂糖10克

做法:

1、胡蘿卜去根葉洗凈， 刮去表面粗皮， 切成細絲；

2、用鹽拌勻腌一下， 再將鹽漬的胡蘿卜用清水淘洗， 擠去水分， 放入碗中；

3、香菜切末撒在蘿卜絲上， 再把辣椒油、鹽、醋、糖等調料一同倒入碗內拌勻即成。

芹菜拌花生

材料:芹菜， 胡蘿卜， 姜絲， 鹽適量， 味精少許， 香油， 花生
做法:

1.芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的， 它的根部很臟， 要多洗幾遍。 葉子摘下來棄之可惜， 用來涼拌、烙雞蛋餅， 蒸布拉子都是不錯的選擇， 其實葉子的營養比徑更豐富。 花生、胡蘿卜的量不要多于芹菜；

2.切的形狀可以隨意， 花生在清水里泡一天， 去掉紅皮， 姜絲切細；

3.鍋里放涼水， 燒開后放一點鹽， 這樣會使菜的顏色翠綠誘人。 然后分別在開水里焯一下， 花生要多煮一會；

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放調料。

豆干炒芹菜

材料:芹菜， 豆干， 干紅辣椒2個， 老姜兩片， 鹽， 色拉油
做法:

1.芹菜洗凈切條；豆干頭天晚上用水泡上， 第二天拿出用清水沖洗， 然后切片、切條均可；干辣椒切小段、姜切細條。

2.炒鍋倒油， 油溫熱下豆干小火慢炒。

3.豆干稍煎（炒）后， 將干辣椒段、姜一起放進去略炒。

4.再將芹菜段倒入鍋中， 大火快炒， 加適量鹽調味， 炒至芹菜熟了即可

雜糧粥

原料：黑豆14g， 黑米14g， 小米34g， 綠豆34g， 紅豆34g， 薏仁34g， 糙米34g， 芡實34g

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