核桃仁拌芹菜
主料:核桃仁、芹菜
配料:鹽、糖、香油、味精
做法:
1、將芹菜去葉洗凈, 切成3厘米左右的寸段, 放入開水里燙一下, 撈出, 用涼水過涼, 控凈水分;
2、將芹菜和洗凈的核桃仁放在盤子里, 加入適量的鹽、糖、味精、香油調拌均勻即可。
功效:核桃仁中含蛋白質、脂肪以及碳水化合物, 以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。 1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的營養價值相當, 并且有健腦的作用, 兒童多食有益智力發展。 芹菜也含有豐富的鈣、鐵和維生素C, 具有補鈣、補鐵的良好功效。